DOMAINE DU COLOMBIER

2007

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine a plusieurs coups de coeur à son actif, en crozes-hermitage principalement mais également dans cette appellation il y a quelques années. Le 2007 ne se hisse pas à ce niveau mais fera "une bouteille digne d'intérêt dans quelques années", affirme un dégustateur. On aura soin de le carafer, car une légère réduction apparaît à l'ouverture. Ensuite, on décèle un côté floral (violette) et un joli fruit noir qui se fond dans le boisé. Le palais affiche une certaine sucrosité, heureusement équilibrée par une vivacité bienvenue qui évite toute lourdeur.

Détail du vin Domaine du colombier

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Hermitage

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tressallier

Cépage blanc de l'Allier identique au sacy cultivé en Bourgogne. Rarement vinifié seul, il entre dans l'assemblage des vins blancs de Saint-Pourçain, associé au chardonnay, cépage principal de l'appellation. Syn. : sacy.