Domaine Du Colombier 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Ce domaine a plusieurs coups de coeur à son actif, en crozes-hermitage principalement mais également dans cette appellation il y a quelques années. Le 2007 ne se hisse pas à ce niveau mais fera "une bouteille digne d'intérêt dans quelques années", affirme un dégustateur. On aura soin de le carafer, car une légère réduction apparaît à l'ouverture. Ensuite, on décèle un côté floral (violette) et un joli fruit noir qui se fond dans le boisé. Le palais affiche une certaine sucrosité, heureusement équilibrée par une vivacité bienvenue qui évite toute lourdeur.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Grand déstockage d'automne : les 50 bonnes affaires du Guide Hachette des Vins !
- Découvrez la sélection de vins BIO du Guide Hachette des Vins !
- Vins de Bordeaux à moins de 30 € : la sélection du Guide Hachette des Vins
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
Détails du vin
-
Le Domaine Du Colombier 2007 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. DU COLOMBIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Hermitage
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2001
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
C'est très beau, très riche, volumineux en bouche, avec un gros potentiel de garde. Un vin à laisser en cave pour le moment. Remarquablement équilibré, il est complexe avec des nuances minérales, poivrées, empyreumatiques, et quelle longueur! Les cuvées principales Domaine du Colombier rouge 2001 et blanc 2001 reçoivent chacune une étoile. Une belle année pour ce domaine de 15ha, déjà bien connu des amateurs.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2014
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Dans sa version 2014, la cuvée Gaby récolte les honneurs aussi bien en blanc qu'en rouge. À la pureté des arômes de fruits rouges viennent s'ajouter des notes d'épices douces et une pointe de minéralité. Une palette complexe prolongée par une bouche persistante, fraîche et charnue, structurée par des tanins élégants, affinés par un an de demi-muids. Bâtie pour durer.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2002
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Lorsque vous choisirez de vous rendre sur ce domaine, n'hésitez pas à prendre votre temps pour découvrir également les paysages somptueux de ces vignobles – surtout à l'automne – en empruntant la route qui mène au belvédère de Pierre Aiguille. Revenons au Colombier, à nouveau couronné par le grand jury des coups de coeur. Florent Viale a bien réussi son millésime. Deux cuvées remarquables: la cuvée Gaby 2002 (11 à 15 €) et cette bouteille très intéressante, bien que le vin ne se révèle pas tout de suite. Animal à l'approche, tapi dans des senteurs de fruits rouges, frais et compotés, il ne se développe qu'après un bon moment d'aération. Il apparaît alors plein d'élégance et d'une belle structure. La cuvée Gaby est encore plus concentrée mais aussi plus fermée actuellement.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2022
- rouge tranquille
Au nez, un grand bol de fruits noirs (bigarreau, pruneau) rehaussé à l'aération de senteurs tout aussi intenses d'olive noire et d'herbes de Provence. Une palette aromatique complexe qui infuse une bouche puissante, ciselée, portée par de beaux tanins fermes, plaisamment tendue par une longue finale minérale et sapide, à la fine astringence prometteuse. Des atouts qui laissent serein quant à l'avenir de cette luxuriante cuvée.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2020
- rouge tranquille
Régulièrement en vue pour ses crozes, Florent Viale signe un hermitage étourdissant. D'une robe grenat sombre monte un bouquet capiteux qui se livre par paliers: notes de myrtille en coulis, âtre de cheminée, graphite et châtaigne grillée. Dense, riche, très fraîche, épaulée par un boisé élégant jamais démonstratif, la bouche ne cache rien de son imposante structure, bâtie sur des tanins à la fois serrés et élancés qui poussent loin la finale, aux tonalités minérales. Il y a de la race et de l'intention dans ce vin, et un potentiel en cave sans conteste.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2014
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- blanc tranquille
un 100% marsanne confidentiel, et c'est bien là son seul défaut. Car le vin est bon, très bon même, ample, soyeux, complexe (fleurs blanches, fruits jaunes et fruits secs, poivre, boisé fin) et très minéral.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2010
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Hommage au père du vigneron, ce vin sombre et dense offre l'image remarquable d'une syrah du Nord élevée avec une grande maîtrise. On y ressent tout à la fois de la générosité, à travers des senteurs intenses de fruits confits et d'épices, du gras, de la puissance, mais aussi de la fraîcheur et beaucoup d'élégance. Et quelle longueur, qui fait penser au final d'une symphonie de Mahler... La prochaine décennie lui appartient.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2005
- rouge tranquille
Florent et David Viale exploitent 16 ha au pied du coteau de l'Hermitage; ils proposent les deux appellations du lieu, y compris le prestigieux hermitage. De couleur intense aux reflets violets, ce 2005 est encore plein de jeunesse et de générosité. Riche et d'une grande complexité, le nez associe les fruits noirs (cassis macéré), les épices, des notes animales et goudronnées. Construit sur des tanins de qualité, le palais joue sur la puissance. Bien représentatif de l'appellation, ce millésime fera une très belle bouteille dans trois ans.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2004
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Florent Viale, fort de 16 ha de vignes, a commencé à élaborer son propre vin en 1991, alors que son père vendait ses vendanges à la maison Guigal. Sa réputation n'est plus à faire. Nouveau succès avec cette cuvée Gaby de présentation impeccable, noire à nuances violines. Le nez déjà ouvert mêle les arômes de fruits noirs mûrs, la violette, les épices et la réglisse. Puis le palais harmonieux laisse le souvenir d'un vin pulpeux et gourmand. À savourer dès à présent ou à attendre trois ans. Le Domaine du Colombier 2004 blanc (11 à 15 €), riche et complexe, reçoit une étoile.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2000
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- blanc tranquille
Elle avait obtenu deux étoiles l'an passé sur le millésime 99, elle en décroche une cette année, car la cuvée Gaby rouge 2000, fruitée et gracieuse, laisse la vedette au crozes-hermitage blanc équilibré et bien long. Celui-ci fait grand effet par ses arômes de fruits à pépins et de fleurs blanches, comme par son boisé bien fondu. Le plaisir est assuré en accompagnement d'un bar souligné d'une sauce aux noisettes et de tuiles de gruyère rôties.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 1999
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Cuvée de prestige de ce domaine de 14ha, Gaby est élevée un an sous bois. Elle a charmé le jury qui l'a présentée au grand jury. Elle fait donc partie des plus belles bouteilles. Des sensations de cannelle, de clou de girofle, beaucoup de matière, un excellent soutien tannique: il ne lui manque que le temps du vieillissement. Le Domaine du Colombier, en cuvée principale rouge 99 et blanc 2000 (50 à 69F), reçoivent une étoile.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2022
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- blanc tranquille
Une touche de roussanne (20%) élevée en demi-muids neufs vient apposer sa signature miellée et grillée au bouquet de ce blanc séduisant, classiquement dominé par la marsanne (80%). Bien équilibrée, ample et fraîche, la bouche dévoile des saveurs de pêche de vigne et de nèfle, avec en soutien de fins amers qui amènent une tension bienvenue et portent loin la finale. Digeste, parfumé et facile d'accès, il a tout bon.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2020
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Crème de cassis, olive noire, menthol et poivre blanc: le nez surprend et séduit. L'attaque fraîche, fine et savoureuse, sur des flaveurs de fruits rouges frais, donne le ton d'une bouche rythmée par des tanins mûrs et veloutés, qu'une longue finale épicée conclut avec élégance. Un crozes convainquant et déjà à point, qui sera à sa place avec un couscous ou une tajine de joue de bœuf.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2019
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Fruit d'un élevage mixte en cuve et en barrique, cette cuvée offre un nez gourmand et complexe de myrtille, d'olive noire et de goudron. Si les tanins fermes et bien extraits prennent encore un peu le dessus, la bouche, ample, puissante et enrobée, s'étire sur une finale rectiligne et saline qui ajoute à son élégance.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2017
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- rouge tranquille
Derrière une robe profonde, un nez complexe, animal, épicé, réglissé et fumé. La réglisse et les épices reviennent en force dans une bouche puissante, riche, fraîche, sertie de tanins fermes. Tout cela augure d'un bel avenir.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
2016
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- blanc tranquille
Une marsanne pure, dont 40% ont été élevés en demi-muids neufs. On retrouve des arômes briochés aussi bien au nez qu'en bouche, enrobant des notes friandes d'agrumes. Tout cela est renforcé par une palette aromatique dans une bouche souple et fraîche, bien épaulée par le bois. Un beau blanc de gastronomie.
en savoir plus
DOMAINE DU COLOMBIER
Cuvée Gaby 2016
Vallée du Rhône, Crozes-hermitage
- blanc tranquille
élevée 100% en demi-muids neufs, cette cuvée propose des arômes de grillé, d'amande et de poire. Il faudra attendre pour profiter pleinement de sa bouche, boisée, ample et longue.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DU COLOMBIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Hermitage
Au nord-est de Tain-l'Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, le vignoble de l'Hermitage s'accroche à un magnifique coteau escarpé où s'inscrivent les noms de négociants réputés, tels Jaboulet ou Chapoutier. Déjà célèbre à l'époque romaine, il doit plus encore sa renommée à un chevalier légendaire qui, de retour de croisades, se ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Du Colombier 2007 rouge
Vous aimez le vin Domaine du Colombier? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE