Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Après des études d'oenologie, Vincent Roussely a travaillé en Australie et en Afrique du Sud, puis a repris en 2000 le domaine créé par son arrière-grand-père. Grâce à un soin attentif du terroir, il fait ici un sans faute. Son sauvignon 2003, or pâle à reflets verts, présente un nez complexe d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche élégante allie gras et fraîcheur jusqu'à une finale persistante. Egalement noté une étoile, le Clos Roussely Gamay Canaille 2003 (5 à 8 €), vin riche en arômes, et l'Anthologie du Clos rouge 2002 (5 à 8 €), assemblage de cabernet franc et de cot qui manifeste un boisé fin et une trame soyeuse. L'un s'associera aux cuisines exotiques, l'autre à des viandes rouges en sauce.
Détail du vin Domaine du clos roussely
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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