Domaine DU CLOS D'ALARI

«Explosif» est un qualificatif que l'on retrouve dans tous les commentaires de dégustation. La robe «fait des étincelles» avec ses reflets verts; le bouquet offre une myriade d'arômes fruités (mandarine, pêche, abricot); le palais, très élégant et soyeux, y ajoute un soupçon de menthol, qui amplifie sa complexité et sa fraîcheur. Le coup de coeur fut mis aux voix.

Sur ce petit domaine de 6,37ha, la vigne est une affaire de femmes. La mère et la fille vinifient elles-mêmes leur raisin depuis 1999, et sont fières de présenter aujourd'hui un 2000 carmin violacé, étonnant de complexité aromatique: violette, sous-bois, framboise. Souple, rond et harmonieux, ce vin enchante les papilles. Canard, viandes rouges en sauce, veau marengo formeront avec lui autant d'accords gourmands.

Sous une robe d'un jaune paille, ce 100% rolle vendangé à la main, de nuit, s'exprime avec subtilité sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe végétale. Frais, rond, équilibré en somme, le palais déploie en finale des saveurs acidulées d'agrumes (pamplemousse) et une pointe amère qui ajoute à son dynamisme.

Ce 100% rolle se présente dans une belle robe dorée aux reflets verts. Elle présente un nez discret mais fin de fruits jaunes et de fleurs blanches. Une belle attaque sur la vivacité précède un milieu de bouche rond, tout en volume.

Mariant grenache, mourvèdre, rolle et syrah, ce rosé saumon pâle s'annonce par un nez élégant et printanier, aux fragrances d'acacia nuancées de pêche blanche. On retrouve la pêche blanche, alliée au chèvrefeuille, dans une bouche ronde, équilibrée en finale par la note tonique et fraîche du zeste de pamplemousse.

un rouge friand et généreux, affiné par un élevage qui respecte le fruit.

Ce rosé pâle et saumoné dévoile un nez expressif: pêche, agrumes et fleurs blanches. La bouche? Ronde, souple, fruitée à souhait. Une belle gourmandise.

Anne-Marie et Nathalie Vancoillie, mère et fille, conduisent depuis 1998 ce domaine qui, outre ses vins, propose à l'achat huile d'olive et truffes. Ce rosé tonique et friand, construit sur la fraîcheur, séduit d'emblée avec ses notes de citron, de pamplemousse et de groseille. Pour un plaisir immédiat sur un plat de charcuterie. La cuvée Olivier rouge 2010 (2300b.) est encore marquée par son élevage. Si les tanins apparaissent denses et serrés, l'expression aromatique sur des notes d'épices, de réglisse et de fruits noirs, est déjà harmonieuse. Une étoile également pour cette cuvée qu'on laissera patienter deux ou trois ans en cave.

Nichée au coeur du Var, cette propriété entourée de vignes, d'oliviers et de chênes truffiers, est conduite par deux femmes, la mère et la fille, Anne-Marie et Nathalie Vancoillie. Leur cuvée, d'un joli rose pâle aux reflets saumonés, livre un bouquet discret mais élégant de fruits rouges égayé d'un zeste d'agrumes. La bouche offre du gras, de la rondeur et du volume, sous-tendue par une agréable fraîcheur et par un fruité en harmonie avec l'olfaction. Un vin équilibré et persistant, tout indiqué pour des côtelettes d'agneau grillées.

Conduit par deux femmes – mère et fille –, le domaine se fait fort d'aligner une production triple, joliment représentée sur l'étiquette: truffe, huile d'olive et vin. C'est dans un chai moderne attenant aux vignes qu'est vinifiée la récolte. Ce rosé, issu d'une majorité de cinsault, revêt une robe pâle aux reflets saumonés. Le nez dévoile d'intenses senteurs d'agrumes (le pamplemousse, surtout), auxquelles la bouche ample et fraîche fait écho. Un rosé harmonieux, fin et «croquant», à servir sur une salade de pamplemousse et gambas.

Cette propriété familiale associe deux femmes, Anne-Marie et Nathalie, la mère et la fille, qui exploitent 8 ha de vignes, des oliviers et des chênes truffiers. Un long élevage (quatorze mois) en fût pour ce 2007 qui développe au nez des arômes de fruits rouges. Bien structurée, la bouche révèle des notes de réglisse et de violette auxquelles s'ajoute la griotte. Les tanins sont encore insistants en finale. Laissez-les poursuivre leur évolution pendant deux ou trois ans. Une étoile également pour le Le Vermentino 2009 (8 à 11 €), un blanc ample et mûr, finement boisé

Implantées sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Antonin, les vignes du Clos d'Alari sont menées depuis 1999 avec passion par Anne-Marie et Nathalie Vancoillie, mère et fille. Si vous le leur demandez, elles vous organiseront un séjour à thème autour du vin, de l'olive ou de la truffe. Pour l'heure, c'est ce 2005 rouge sombre qui fait parler de lui. Un vin aux arômes complexes de fruits rouges nuancés d'épices. Au palais, les tanins fins soutiennent élégamment la chair ronde et assez puissante. Accord parfait avec un civet de lièvre.

Une feuille de vigne, une feuille de chêne et un rameau d'olivier figurent sur l'étiquette, rappelant l'heureuse trilogie du domaine: vin, truffe et olive. Les dégustateurs ont apprécié cette production quasi confidentielle, dont l'élevage a été soigné. La robe dense annonce la bouche chaleureuse et complexe qui se prolonge sur les fruits rouges. Ce vin peut être bu dès à présent.

Proche de l'abbaye du Thoronet, le Clos d'Alari est un lieu gourmand, où Anne-Marie Vancoillie et sa fille Nathalie produisent non seulement du vin à partir des 6 ha de vignes, mais aussi de l'huile d'olive grâce aux trois cents oliviers. Il possède également des chênes truffiers. Ce 2003 aux reflets pourpres est issu de l'assemblage de syrah, de grenache et de cabernet-sauvignon récoltés sur un terroir argilo-calcaire. Il exprime avec franchise des notes de fruits rouges et de fruits compotés, puis se montre léger et équilibré au palais, malgré quelques tanins présents en finale. A servir dès aujourd'hui.