DOMAINE DU CHÂTEAU DE MELIN

2008

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Arnaud Derats, négociant et viticulteur, commercialise les vins de son domaine de 22 ha. Depuis 2009, la totalité du vignoble est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Ce chardonnay a séduit le jury grâce à un nez expressif mêlant fleurs et agrumes au boisé de l'élevage, et à une attaque souple sur des arômes de fruits jaunes frais qui se prolongent dans une finale acidulée. Une garde d'un an ou deux est conseillée, comme pour le rouge 2008. Ce dernier est cité pour sa mâche et ses arômes de fruits frais mariés à un boisé discret. Il pourra accompagner un lapin à la moutarde.

Détail du vin Domaine du Château de melin

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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Vin effervescent d'AOC élaboré par méthode traditionnelle, avec des contraintes spécifiques dans les régions d'Alsace, du Bordelais, de Bourgogne, de Die, du Jura, de Limoux et dans le Val de Loire, ainsi qu'en Luxembourg.