Château de Melin
- blanc tranquille
- A boire
Château De Melin Sous Château 2022 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025
Ce terroir pentu reconnu des amateurs est situé sous l'ancien château du village. Arnaud Derats y cultive 1|5 ha à l'origine de ce vin pâle aux reflets argentés, qui conjugue au nez les fleurs blanches aux notes grillées du bois. La bouche séduit par sa souplesse, sa texture fine et soyeuse, et sa fraîcheur minérale et saline.
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Détails du vin
-
Le Château De Melin Sous Château 2022 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.
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11 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2029 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Viandes blanches.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2025 - 2029
- Production
- 11 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CH. DE MELIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-romain
- Fiche appellation
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CHÂTEAU DE MELIN
2018
- blanc tranquille
Cette belle cuvée d'aligoté fait rimer quantité et qualité. Elle se présente dans une robe claire, limpide, brillante. Une netteté que l'on retrouve au nez à travers des arômes francs de fleurs blanches et de citron. Arômes prolongés par une bouche ample, d'une grande souplesse, longue et fraîche à souhait.
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CHÂTEAU DE MELIN
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- rouge tranquille
Ce vaste climat (24ha) n'est pas situé sous le château de Melin, mais sous l'ancienne forteresse de Saint-Romain. Le domaine y exploite 1,6ha de pinot noir à l'origine d'un vin rubis franc d'une réelle élégance, au nez délicat de cassis et de cerise relayé par une bouche fraîche, tonique, solidement structurée mais en finesse.
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CHÂTEAU DE MELIN
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Ce 1ercru paré d'une belle robe rubis dévoile un nez gourmand de fruits noirs (mûre, cassis). Une attaque vive et souple prélude à une bouche intense et ronde, dotée de tanins fins enrobés dans une matière charnue. La finale sur des notes épicées tient sur la longueur. Un maranges bien typé, qui pourra se déguster aussi bien jeune que patiné par le temps.
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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MELIN
2010
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- rouge tranquille
Arnaud Derats a déplacé ses caves de Sampigny-lès-Maranges, dont il est originaire, vers une cuverie nouvelle attenante à son château de Melin, dans la commune d'Auxey-Duresses. Sous son impulsion, le domaine familial est passé de 15 à 22 ha, lesquels seront certifiés en agriculture biologique en 2012. Fer de lance du domaine, cette cuvée, qui n'a rien de confidentiel, séduit d'emblée par son bouquet fin et expressif, où le pinot s'exprime à travers des notes de fruits rouges mûrs. La bouche se révèle ample, généreuse, puissante et riche, étayée par une belle fraîcheur sans jamais se départir toutefois d'une réelle élégance. Une longue finale, intense et tonique, achève de convaincre. Déjà harmonieuse, cette bouteille est armée pour une garde de trois ou quatre ans, et plus encore.
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DOMAINE M.-C. DERATS-DUMAY
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Il est typique du millésime et des maranges, ce Clos des Rois (1 er cru sur Sampigny-lès-Maranges) ample et tannique. Le cassis tient la corde devant la groseille et une vanille toujours à l'affût (quatorze mois de fût). En dépit de son âge, ce vin reste très jeune d'esprit. La richesse du fruit persiste dans une bouche ample et tannique. Une bouteille de bonne compagnie.
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CHÂTEAU DE MELIN
2023
- blanc tranquille
Née de jeunes vignes âgées de 10ans, cette cuvée dévoile un nez subtil de fleurs blanches, notamment l'acacia, rehaussé par un boisé discret. En bouche, une structure agréable, souple et ronde, se distingue, rafraîchie par une pointe mentholée en finale. Charmeur.
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CHÂTEAU DE MELIN
Sous Château 2023
- blanc tranquille
Une année d'élevage en fûts pour cette cuvée issue d'une parcelle d'1,2ha. La pâleur de la robe tranche avec la profondeur du nez qui marie habilement le fruit (exotique) d'un chardonnay bien mûr aux nuances de pierre à fusil. Souple à l'attaque puis volumineuse et richement fruitée, la bouche se montre déjà fort gourmande, et bien dans la lignée du millésime.
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CHÂTEAU DE MELIN
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Quand Louis XI s'appropria les terres des ducs de Bourgogne, cette vigne prit le nom du roi. Dans le verre, une robe rouge burlat brillante. Le nez marie le boisé fin de 14mois d'élevage à des notes de cassis et de mûre. En bouche, la structure tannique affirme son solide caractère avec franchise, soutenant une finale fraîche et équilibrée. Un vin racé, encore en devenir.
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CHÂTEAU DE MELIN
2023
- rouge tranquille
Le domaine exploite pratiquement un hectare sur l'appellation. Des pinots noirs de quarante ans en moyenne qui livrent un vin d'emblée séduisant par ses élégantes notes florales, puis par sa bouche souple, aux tanins fondus. Un gevrey davantage en finesse qu'en puissance, que l'on pourra apprécier dans ses jeunes années.
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CHÂTEAU DE MELIN
Sous Château 2022
- blanc tranquille
Ce terroir pentu reconnu des amateurs est situé sous l'ancien château du village. Arnaud Derats y cultive 1|5ha à l'origine de ce vin pâle aux reflets argentés, qui conjugue au nez les fleurs blanches aux notes grillées du bois. La bouche séduit par sa souplesse, sa texture fine et soyeuse, et sa fraîcheur minérale et saline.
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CHÂTEAU DE MELIN
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CHÂTEAU DE MELIN
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CHÂTEAU DE MELIN
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CHÂTEAU DE MELIN
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CHÂTEAU DE MELIN
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- rouge tranquille
Ce 2014 présente un nez engageant de cassis, de clou de girofle et de vanille. Si l'attaque est souple et douce, le palais évolue ensuite vers plus de fermeté, soutenu par une charpente tannique bien en place, qui appelle la garde.
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CHÂTEAU DE MELIN
Clos des Rois 2014
Situés à Sampigny, les 7,10ha du Clos des Rois partent du piémont pour s'arrêter à mi-coteau au niveau des Clos Roussots. Arnaud Derats y exploite 1,15ha de pinot noir. Il en a tiré un vin aux parfums frais de fruits rouges et d'épices, ample, droit et solidement bâti en bouche. La garde s'impose pour ce maranges de caractère.
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CHÂTEAU DE MELIN
Clos Roussots 2014
un vin généreusement bouqueté sur les fruits mûrs, aux épaules carrées, charpenté par des tanins fermes et serrés et par un boisé fin (25% de fûts neufs). Jolie finale saline.
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CHÂTEAU DE MELIN
Clos Roussots 2009
Arnaud Derats, le président de l’appellation, ne pouvait manquer le rendez-vous du Guide. Après dix ans passés comme ingénieur dans les travaux publics, il a pris la relève de ses parents en 2003. En cours de conversion à l'agriculture biologique, le domaine, en extension, compte 22 ha, avec des vignes disséminées de Gevrey-Chambertin aux Maranges (son berceau). Cette année, le 1 er cru Clos des Rois 2009 rouge (6 000 b.), suave et franc, cité, laisse la vedette au Clos Roussots. Rubis intense, ce 2009 mêle les fruits rouges confits à une touche boisée évoquant le moka et la vanille. On retrouve ces notes d’élevage dans une matière élégante et racée. Bientôt prêt (comme le Clos des Rois), il se bonifiera après trois ans de cave. À noter que le château, où ont été aménagées des chambres d’hôtes, date du XVI e s.
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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MELIN
2008
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- blanc tranquille
Arnaud Derats, négociant et viticulteur, commercialise les vins de son domaine de 22 ha. Depuis 2009, la totalité du vignoble est en cours de conversion vers l'agriculture biologique. Ce chardonnay a séduit le jury grâce à un nez expressif mêlant fleurs et agrumes au boisé de l'élevage, et à une attaque souple sur des arômes de fruits jaunes frais qui se prolongent dans une finale acidulée. Une garde d'un an ou deux est conseillée, comme pour le rouge 2008. Ce dernier est cité pour sa mâche et ses arômes de fruits frais mariés à un boisé discret. Il pourra accompagner un lapin à la moutarde.
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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MELIN
Clos des Rois 2008
Ce domaine d'Auxey-Duresses étale ses 22 ha de la pointe sud de la Côte de Beaune (avec ce maranges) au nord de la Côte de Nuits avec ses gevrey-chambertin. C'est un grand défi que s'est lancé Arnaud Derats que de le convertir totalement à l'agriculture biologique. En attendant la certification prévue pour le millésime 2011, vous pourrez vous régaler des arômes de fruits noirs et rouges aux accents torréfiés de ce 2008 et de sa matière aux tanins fermes et de grande persistance. Un vin bien typé à découvrir sur des oeufs en meurette.
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Le vigneron
CH. DE MELIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Saint-romain
À cet endroit de la Côte de Beaune, à l'ouest de meursault, le paysage se creuse et s'évase en larges perspectives jusqu'à auxey-duresses. La falaise ménage l'un des plus beaux points de vue de la région depuis ses 450 m d'altitude. Abritées par la roche, les vignes occupent les versants assez encaissés d'un passage taillé dans la ...
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