DOMAINE DES SEPT VIGNES

2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avant de reprendre le domaine familial en 2006, Emmanuel Saouliak a été caviste et chef de cave en Allemagne. Il exploite quelque 6 ha à Nothalten, non loin de Barr. Né sur un terroir marno-limoneux, son gewurztraminer s’habille d’une robe jaune paille et offre un joli nez mêlant les fruits exotiques (mangue, litchi) et des touches poivrées. La bouche dévoile une matière ample, bien équilibrée - sans la moindre lourdeur. Une longue finale conclut la dégustation. Bel accord en perspective avec toutes les cuisines épicées ou avec des fromages bien affinés. (Sucres résiduels: 28,7 g/l.)

Détail du vin Domaine des sept vignes

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Élevage

Clarification, stabilisation et affinage du vin (en cuve, en fût ou dans d’autres récipients) effectués après la fermentation.