Domaine des Gâtines

Le rosé-de-loire du Dom. de Gatines est un habitué du Guide. Cette année, il monte sur la plus haute marche grâce à l'élégante nuance de sa robe aux reflets violines et à ses arômes exubérants de fruits rouges et de pamplemousse. On les retrouve dans une bouche souple, harmonieuse et d'une rare persistance.

Régulièrement mentionné dans le Guide depuis dix ans, ce domaine de 45 ha est établi à Tigné, commune située à la jonction du Massif armoricain aux terres caillouteuses et du Bassin parisien aux formations sablo-calcaires. Le secteur est réputé pour ses vins rosés et effervescents et c'est en méthode traditionnelle que la propriété affiche cette année son savoir-faire. Assemblage de chenin (50 %), de grolleau gris et de cabernet franc, ce saumur mousseux se distingue par son expression aromatique sur des notes de fleurs et de fruits frais. Franc et jeune au palais, il donne en finale l'impression de croquer la pomme. Un saumur très typé pour l'apéritif.

La famille Dessèvre exploite un domaine de 46 ha, implanté à Tigné sur la rive gauche du Layon, selon la démarche de l'agriculture raisonnée à laquelle elle adhère de longue date. Déjà retenu ces dernières années, son rosé-de-loire a été très remarqué dans ce millésime. Grolleau gris, grolleau noir et cabernet franc s'allient dans ce vin à la robe délicate et aux parfums de fruits rouges tirant vers le bourgeon de cassis. Un rosé-de-loire aromatique, élégant, rond et long. Le rosé-d'anjou 2006 est cité.

Le domaine de Gatines, c'est 35ha dans le haut Layon. La troisième génération en a pris les rênes en 1996. Ici, on est champion de France de taille de vignes, mais on peut aussi, à l'occasion, monter sur le podium en anjou-villages: voyez le 95, coup de coeur du Guide. Ce 99 est dans la même lignée. Très grenat dans le verre, il laisse de riches larmes sur ses bords à l'agitation. Extrêmement dense, le nez est dominé par les fruits noirs bien mûrs. La bouche est généreuse, ample, grasse, avec des tanins puissants mais soyeux. Autant de caractères qui témoignent de raisins récoltés à une maturité optimale et d'une extraction parfaite. Cette remarquable bouteille s'exprimera encore mieux dans quelques années.

Une jolie robe pâle aux reflets orangés habille ce rosé au nez très expressif de pomme et de fleurs blanches. En bouche, il séduit par sa souplesse, sa rondeur mesurée, sa bonne fraîcheur, bref son équilibre. Friand.

De belles promesses dès le premier nez avec un bouquet délicat et tout en nuances d'abricot confit et de fleurs blanches. Promesses tenues par une bouche suave et riche, qui reste bien tonique, dynamisée par des arômes d'agrumes (mandarine, citron vert).

Un rosé saumoné et brillant, au nez intense et gourmand de fruits rouges mûrs, de violette et de muguet. En bouche, du volume, du fruit et une richesse sous contrôle grâce à une acidité bien ajustée qui apporte du tonus en finale.

Coup de coeur dans l'AOC rosé de Loire, le domaine décroche une étoile pour son cabernet-d'anjou. Autant dire que la vinification des rosés est une spécialité chez les Dessèvre. Ils signent ici un vin franc, frais et énergique, aux notes de bonbon anglais et de pamplemousse qui animent l'olfaction comme la bouche.

"Établie entre les terres caillouteuses du Massif armoricain et les formations sablo-calcaires du Bassin parisien, le village de Tigné bénéficie d'un terroir de qualité, propice aux rosés. En témoigne ce 2011 qui dévoile une subtile palette d'abricot, de pêche et de mangue, nuancée de notes florales. Ronde, moelleuse et harmonieuse, la bouche n'est pas en reste; elle offre en finale une sensation fraîche sur le fruit fort agréable. Pour un plaisir immédiat sur une salade de crevettes à la mangue."

La commune de Tigné est une zone de transition entre le Massif armoricain et le Bassin parisien. Les schistes affleurent sur les coteaux mis à nu par l'érosion, et les calcaires (sables coquillers ou faluns) occupent l'ensemble des plateaux. La réputation viticole des lieux, liée à la production des rosés, s'y est brusquement développée au début du XX e s. Le domaine de Gatines, avec 50 % de sa production dédiée à ce type de vin, est bien représentatif des exploitations viticoles de la région. Il propose ici un 2011 délicat, paré d'une robe légèrement rosée, caractéristique d'un pressurage direct (sans macération des raisins). Le nez, discret, évoque avec finesse la fraise et le bonbon anglais. Le palais est à l'unisson, fruité et amylique, léger, frais et harmonieux.

Ce domaine s'étend sur 45 ha autour de Tigné. Dans ce secteur, les formations sablo-argilo-calcaires du Bassin parisien viennent recouvrir le Massif armoricain. Le terroir, particulièrement propice aux cépages grolleau et cabernet, a fait de Tigné et de la commune voisine Martigné-Briand le domaine privilégié des rosés. Les vins rouges y sont eux aussi de bonne tenue. Celui-ci affiche une robe pourpre tirant sur le noir et exprime des parfums intenses de cassis et de fraise compotée. Riche, ample et très équilibré, il offre en finale un plaisant retour aromatique sur la fraise écrasée. Une bouteille flatteuse et prête à passer à table.

Implanté à Tigné, sur la rive gauche du Layon, cet important domaine est régulièrement mentionné, en particulier pour ses vins rouges ou rosés. Celui-ci, assemblage de grolleau (70 %) et de cabernet, est très typique du Val de Loire, avec sa robe aux jolis reflets, ses arômes de fruits frais discrets mais fins, sa bouche légère, fruitée et vive.

Ce domaine de 45 ha assoit d'année en année sa notoriété en matière de vins rouges et rosés. On le retrouve une fois de plus en anjou rouge. Ce 2004 séduit par sa palette aromatique mêlant la violette, les fruits rouges et le pruneau. La bouche ne déçoit pas, franche, dense avec une structure tannique équilibrée et fondue. Une bouteille prête à servir. L'anjou-villages domaine de Gatines 2003 (5 à 8 €) obteint également une étoile. Il est puissant, riche, de bonne garde.

Un domaine de Gatines est indiqué sur un plan de 1769. L'actuel propriétaire, à la tête de l'exploitation depuis 1996, exploite 44ha de vignes implantées sur des schistes et des faluns. Il figure de plus en plus régulièrement dans le Guide pour ses vins rouges. Celui-ci, d'une couleur intense aux reflets violacés, offre un nez expressif de fruits rouges, que prolonge une bouche souple, révélant une belle matière.

Si cette exploitation (comme la commune où elle est établie) a bâti sa notoriété sur le rosé, elle a plus tard montré son savoir-faire en rouge, puisqu'elle a déjà obtenu un coup de coeur dans l'AOC anjou-villages (pour un 95). D'un rouge intense, le 2000 mêle des arômes délicats de fruits rouges et de mûre. Ample et bien structuré, très équilibré, il possède ce que l'on recherche dans cette appellation. On pourra l'attendre cinq ans.

Ce domaine de 35 ha est fier de son titre de champion de France de taille de la vigne. Sa cuvée Juliette a été élaborée à partir d'une quatrième trie, opérée le 16novembre. Le moût avait un degré naturel de 20,6° vol. Intense est sa robe de couleur jaune, intense encore —mais pourtant délicat— son nez où l'on décèle des nuances minérales à côté de notes botrytisées. Quant à la bouche, elle conjugue puissance, élégance et harmonie.

Ce domaine de 34 ha exploité par deux jeunes frères a su proposer une belle cuvée de sauvignon dont la couleur jaune clair brillante séduit. Le nez étonne par sa complexité et sa finesse. Après une attaque nerveuse, la bouche développe des arômes puissants et soutenus. Le grolleau gris 99 mérite d'être cité.

D'un joli rose pâle, ce vin évoque les fleurs blanches et les fruits rouges au nez. Une attaque franche ouvre sur une bouche suave qui confirme les sensations fruitées.

un vin apprécié pour son expression aromatique soutenue, centrée sur les fruits rouges.

Le domaine sait y faire aussi en rouge, témoin ce vin d'un joli rubis ouvert sur des notes plaisantes de fruits rouges (fraise). La bouche, volumineuse, souple et ronde, est dans le droit fil.