Domaine des Crêtes

Cette cuvée est en quelque sorte le porte-drapeau du domaine: 1,8 ha de vignes âgées de soixante-dix ans plantées sur un sol argilo-siliceux propice aux vins solides et aromatiques. Pour les vendanges 2011, Jean-François Brondel et son fils Sylvain ont choisi une macération courte (neuf jours). Ils en ont tiré un beaujolais aux reflets violet intense, qui étonne par la complexité de son bouquet où l'on distingue le kirsch, la pivoine et la réglisse. La bouche ample et fruitée se distingue par sa structure et sa rondeur: elle signe un beaujolais de garde, à découvrir dans deux ans sur une fondue bourguignonne.

Deuxième coup de cœur pour ce domaine régulièrement mentionné dans le Guide, après celui de 2007 pour un beaujolais blanc. Une valeur sûre. C'est un vin rouge qui représentera l'appellation cette année. Le nez s'ouvre sur de légères notes minérales, puis dévoile des parfums intenses de fruits noirs très mûrs et de cerise burlat. La bouche ronde, puissante et persistante est au diapason, révélant une belle maturité. Un beaujolais complet, «exceptionnel pour le millésime», affirment les dégustateurs. À savourer dès aujourd'hui ou dans un an.

Le domaine a été acheté en 1938 par le grand-père de Jean-François Brondel. Ce dernier a aménagé un gîte rural dans l'un des bâtiments en pierre dorée et installé un nouveau cuvage en 1999. Le domaine, d'une dizaine d'hectares, comporte une vigne blanche à l'origine de cet excellent beaujolais. Jaune pâle limpide, expressif et franc au nez, ce 2004 associe l'aubépine à des notes grillées et beurrées. Bien équilibré et long, il a conservé au palais une vivacité qui met en valeur ses arômes de pamplemousse et de citron, et fait preuve d'une belle longueur. Un dégustateur conclut sur sa fiche : Je l'achèterais bien volontiers. Ce vin fera plaisir pendant deux ans. Quant au beaujolais rosé 2005 de la propriété, il est cité.

Après 6mois de cuve, cette belle cuvée de chardonnay présente des arômes élégants de fleurs blanches et de poire agrémentés d'une touche beurrée. En bouche, elle se montre très équilibrée, offrant de l'ampleur, du gras mais aussi beaucoup de fraîcheur et de dynamisme. Un blanc complet.

Ce domaine familial, situé à quelques kilomètres du musée de Pierrefolles, de la tour du télégraphe Chappe et d'un château du XII e s., a produit une cuvée jaune limpide aux intenses parfums fruités (citron) associés à d'élégantes nuances de tilleul. Les subtiles impressions d'agrumes qui persistent en bouche sont accompagnées de notes de poire et de pomme. Ce vin charnu et frais, harmonieusement structuré, est à boire, pourquoi pas, avec une salade beaujolaise.

Ce beaujolais rouge sombre, d'une grande complexité, comblera les amateurs qui sauront attendre 2001 ou plus. Sa matière, riche et belle, structurée par des tanins jeunes associés à une bonne acidité, promet un bel avenir à ce 99 aux notes de cassis et de fruits bien mûrs.

En provenance d'un vignoble de près de 2ha planté de vignes octogénaires, ce beaujolais séduit par son caractère friand. Il développe des nuances minérales et des notes de pivoine à côté des notes plus classiques de fruits rouges. La bouche présente un bel équilibre à l'appui d'une certaine consistance.

Cette cuvée séduit d'emblée par sa complexité aromatique: des notes de cassis, de groseille et d'épices s'imposent au nez. En bouche, des tanins ronds lui confèrent un caractère tendre, aimable et gourmand.

Antoine est le nom du petit-fils de la famille, né la première année d'exploitation de ces vignes. Ce vin arbore une robe pourpre. Le nez, très expressif, évoque le bonbon anglais et le cassis. La bouche est nette, dévoilant des notes de fruits rouges confiturés, une belle rondeur et une structure solide.

Habitué du Guide et de ses coups de coeur, le domaine a été créé en 1938. Il accueille chaque année au mois de mai les visiteurs pour un week-end gastronomique et musical avec jeux et promenade dans les vignes. L'occasion de découvrir cette cuvée qui exhale des parfums confiturés de mûre et de cerise associés à la pêche de vigne. La chair bien structurée et aromatique est soutenue par de frais tanins, enrobés jusqu'en finale. Très plaisante, cette bouteille s'ouvrira dès la sortie du Guide et accompagnera une entrecôte charolaise. Par ailleurs, le beaujolais 2009 rouge cuvée des Varennes (3 à 5 €) est cité pour son équilibre et ses arômes de fruits rouges.

Deux moments privilégiés pour découvrir ce domaine: les 19 et 20 mai, pour une journée Portes ouvertes, et du 15 au 18 novembre, pour la sortie du beaujolais primeur. Une propriété en vedette dans la dernière édition, avec un blanc 2004 coup de coeur. Gras et rond, prêt à boire, le beaujolais blanc 2005 obtient une étoile, tout comme cette cuvée grenat. Le nez intense associe les fruits rouges et noirs à la prune. La prune, de nouveau, ainsi que le pruneau, imprègne une chair ample aux tanins fins et soyeux. Des impressions gustatives variées pour un ensemble complexe, plaisant par sa structure à la fois ferme et douce. On l'attendra un à deux ans avant de le déguster avec des viandes rouges ou blanches.

Installés depuis 1975 dans leur manoir en pierres dorées, J.-F. et Martine Brondel représentent la troisième génération à la tête de la propriété, acquise en 1939. Ils exploitent près de 13 ha de vignes. Des ceps de plus de cinquante ans sont à l'origine de leur cuvée des Varennes qui a la couleur sombre et le parfum du cassis. Avec sa bonne charpente et son fruité développé et persistant, ce vin ne manque pas d'atouts. On pourra l'apprécier au cours des deux prochaines années.

Limpide, d'une très belle couleur or à reflets citron, ce 2002 présente un nez expressif, riche et complexe, dominé par les agrumes. On retrouve ces arômes au palais, associés à une vivacité prometteuse. Bien typé et équilibré, ce vin sera apprécié pendant deux ans. Du même domaine, le beaujolais rouge 2003 Cuvée des Varennes a été cité.

Implantée sur des crêtes qui culminent à 350m et sur des sols argilo-siliceux, la vigne a donné une cuvée rouge lumineux aux très beaux reflets violets. La bouche structurée, bien charpentée, fruitée et d'une grande richesse, s'impose d'emblée. Ce vin persistant sera apprécié pendant deux ans sur une viande grillée.

Une cuvée élevée en cuve pendant six mois dont on appréciera l'ampleur, le gras, la longueur et la délicate expression aromatique, sur des nuances de fleurs blanches.