Domaine De Birius Vsop rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Dix générations se sont succédé sur ce domaine de 23 ha, situé en Petite Champagne près de la cité médiévale de Pons. Viticulture raisonnée, distillation en petit alambic, Philippe Bouyer apporte beaucoup de soin à l'élaboration de ses cognacs, mais aussi de ses pineaux, régulièrement sélectionnés. Ce VSOP affiche douze ans au compteur mais il paraît plus jeune. Floral (fleur de vigne), légèrement boisé, il se montre fin et souple au palais.
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Détails du vin
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Le Domaine De Birius Vsop rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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700 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 700 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- Producteur
- DOM. DE BIRIUS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cognac
- Fiche appellation
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Anne et Philippe Bouyer ont repris en 1984 l'exploitation familiale située en Petite Champagne et y ont développé la vente directe. Leur pineau blanc s'affiche dans une robe d'un bel or brillant. Son nez fin et complexe livre des arômes de fruits secs et des nuances florales et vanillées. La bouche ronde, souple, offre une longue finale caractérisée par des notes d'abricot confit. Le rosé, fin et élégant, décroche également une étoile.
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Les 23 ha de vignes se situent sur les sols argilo-calcaires de la Petite Champagne. Philippe Bouyer pratique la vente directe depuis six ans; il propose ici un pineau dont la couleur rappelle celle du blé doré et les reflets la lumière de la Saintonge. Dense et équilibré, il laisse un souvenir durable de fruits confits.
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- blanc tranquille
Proche de la ville médiévale de Pons, ce domaine familial couvre 23 ha sur des coteaux calcaires de la Petite Champagne. Sous une teinte jaune paille aux multiples reflets dorés, ce vin manifeste des arômes de fleurs des champs et de fruits blancs mûrs, telle la pêche de vigne. La bouche est souple, équilibrée, légèrement acidulée en finale.
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un pineau jeune et frais, ouvert sur des arômes de pâte de fruits et de zeste d'orange. Un peu de vivacité à l'attaque, vite contrebalancée par l'eau-de-vie, la sucrosité et le vanillé du bois. L'ensemble est harmonieux.
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Dix générations se sont succédé sur ce domaine de 23 ha, situé en Petite Champagne près de la cité médiévale de Pons. Viticulture raisonnée, distillation en petit alambic, Philippe Bouyer apporte beaucoup de soin à l'élaboration de ses cognacs, mais aussi de ses pineaux, régulièrement sélectionnés. Ce VSOP affiche douze ans au compteur mais il paraît plus jeune. Floral (fleur de vigne), légèrement boisé, il se montre fin et souple au palais.
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Cognac
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