Domaine de Barroubio

Abonné au Guide et aux coups de cœur, le domaine ne faiblit pas et décroche la palme avec son Dieuvaille, du nom d'une chapelle du XIIes. Provenant des meilleurs parcelles de l'année, ce muscat s'impose d'emblée par la pureté et l'éclat d'un nez qui embaume le raisin, le litchi et les fleurs blanches. La poire s'invite dans un palais éclatant de fruit, complexe, riche mais sans une once de lourdeur et d'une longueur qui ne trompe pas. Le muscat à petits grains dans toute sa splendeur.

Une pluie d'étoiles et des coups de cœur réguliers depuis quelques années pour ce domaine qui excelle dans les trois couleurs et nous revient en grande forme cette année. Le nez tout en retenue et en élégance va piano: nuances de fleurs blanches, puis fruits blancs (poire), coing et touche exotique. Une texture de grande classe, une rondeur caressante, un alcool parfaitement intégré, un fruit multi-facette, une fraîcheur impeccable, une longue finale: un sommet d'élégance qui aura ému le jury. Une pépite produite en plus à quelque 50000 exemplaires... Remarquable.

La Cuvée bleue est bien estampillée Barroubio par sa complexité et par la délicatesse de ses arômes: c'est un jardin extraordinaire aux arômes capiteux de rose, d'aubépine et de tilleul. Équilibre parfait, douceur et élégance, formes douces et déliées, intensité et raffinement, évocations de sorbet à l'abricot tonifiées d'un brin de menthe: une rare harmonie.

On a compté: le domaine affiche onze coups de cœur à son palmarès, tous obtenus entre les éditions 2004 et 2017 donc. Car Raymond Miquel a fait fort cette année encore avec sa cuvée Dieuvaille, sans parler de deux autres très beaux muscats adoubés par les palais experts et exigeants de nos dégustateurs. Le lauréat porte bien la griffe «Barroubio»: équilibre parfait, suavité, élégance. Un vin de haute couture à l'étoffe douce et délicate, à la fois intense et raffiné, qui évoque au nez comme en bouche une orange sanguine pressée, agrémentée de notes de litchi et d'abricot. Un muscat majuscule.

Cette cuvée Dieuvaille 2012 triomphe et remporte la mise, grâce à l'élégance et à l'intensité de ses fragrances de fleurs blanches et de pêche de vigne. Parfaitement équilibré, suave et distingué, éclatant de jeunesse, d'une rare délicatesse: un vin haute couture à l'étoffe fine et précieuse. La griffe de Raymond Miquel, qui habille les plus grands.

Barroubio affiche la couleur: auréolée d'un coup de cœur magistral, la Cuvée bleue voit la vie en rose, et se présente dans une robe d'or aux reflets verts, tandis que la Cuvée blanche 2011 (8 à 11€; 40000b.), loin d'être transparente, décroche deux étoiles pour son profil classique, sa bouche tout en dentelle et sa fraîcheur aromatique. Raymond Miquel dessine, dans sa «période bleue», une cuvée d'une rare élégance par ses fragrances éclatantes de menthe poivrée et de fleur de sureau. Le trait se révèle tout aussi délicat en bouche, composition bigarrée d'abricot et de fruits confits. Tout cela signe un vin parfaitement équilibré, suave et distingué, qui offre de grandes perspectives et dont l'attrait ne se fanera pas de sitôt.

"Ce champion revient en force sur le devant de la scène avec un nouveau coup de coeur (son septième), qui honore cette fois-ci ce Dieuvaille. La Cuvée bleue 2010 (5 à 8 €; 5 000 b.) décroche, elle, deux étoiles. La différence entre les deux muscats est finalement ténue, et les deux font la paire et l'affaire! L'un comme l'autre affichent une parure brillante et offrent les mêmes évocations de verveine et de menthe poivrée, avec une touche de zeste de citron. La bouche du Dieuvaille a notre préférence pour son ampleur, son onctuosité et ses arômes d'agrumes et de pêche d'une rare persistance, tandis que celle de la Cuvée bleue, à la fois fraîche et miellée, montre un peu moins de caudalies."

Huitième coup de cœur depuis la parution du Guide pour le domaine de Barroubio, sans conteste LA référence de l'appellation. D'où tire-t-il cette qualité jamais démentie? La réponse est probablement multiple: situation naturelle du vignoble, choix de maturité des raisins, soins apportés à la vinification et à l'élevage... Le bouquet intense et complexe de ce 2007 exprime des senteurs fraîches et délicates de fleurs blanches, d'abricot mûr et de pêche de vigne. Le palais? Encore de la fraîcheur, de l'élégance toujours, de la longueur et de l'harmonie, bref, un vin d'exception. (Bouteilles de 50 cl.) La cuvée Dieuvaille 2007 (11 à 15 €) obtient une étoile pour sa bouche puissante imprégnée de pêche blanche, et pour sa générosité en finale. À boire sur un gâteau au chocolat.

La qualité et la constance caractérisent sans conteste le travail de la famille Miquel, notamment pour les muscats. Au fil des éditions du Guide, les étoiles pleuvent sur le domaine. Cette année, la Cuvée bleue décroche, comme dans le millésime 2001, trois étoiles et, distinction suprême, un coup de coeur. Le jury, intarissable, est sous le charme d'un nez vif et doux à la fois et ne manque pas de qualificatifs pour décrire la bouche élégante, structurée, fine, persistante, harmonieuse... En résumé, exceptionnelle! Deux étoiles pour la Cuvée Nicolas Vieilles Vignes 2001 (11 à 15 €). Le nez très évolutif confère à ce vin une personnalité aromatique unique. La Cuvée Classique 2003 (8 à 11 €) obtient également deux étoiles. Verveine, thé, fleurs blanches séduisent.

Une fois de plus, le domaine de Barroubio présente un vin d'exception, paré d'une belle robe or pâle. Le nez intense évoque les agrumes frais accompagnés d'une note savamment mentholée. En rétro-olfaction, la mangue semble émerger d'une corbeille de fruits mûrs. En bouche, puissance et finesse classent ce vin au plus haut niveau. Que dire de plus! A essayer sur de la crème brûlée, par exemple.

S'il n'obtient pas le coup de coeur cette année, ce domaine n'en montre pas moins l'étendu de son savoir-faire avec cette cuvée exceptionnelle. Un nez intense de fleur d'oranger et de verveine. La bouche ample, onctueuse mais sans lourdeur, où affleure le miel d'acacia est un modèle d'équilibre et de douceur. Du grand art à apprécier à l'apéritif. Une étoile pour la cuvée Dieuvaille 2005 (11 à 15 €) finement citronnée, qui régalera les amateurs de vins un peu plus évolués.

Les années se suivent et se ressemblent pour le domaine qui signe à nouveau un muscat ébouriffant. Le jury a pris un grand plaisir à humer ce nez intense mais sans outrance qui restitue toute la pureté de fruit du muscat à petits grains: fruits exotiques, notes florales, agrumes et une touche de fruits secs. Soyeuse, intense, élégante, sans rien qui dépasse, ni sucre ni alcool, la bouche enchante par son équilibre, sa finesse et sa longue finale sur le fruit de la Passion. Irrésistible.

Cette cuvée triomphe de nouveau cette année, portant à dix le nombre des coups de coeur obtenus par le domaine -et nous nous en sommes tenus aux plus récents. À la suite des 2002, 2008, 2010 et 2012, ce 2013 porte la griffe de Raymond Miquel: élégance, équilibre parfait, suavité et rare délicatesse. La mise en bouche dévoile des arômes raffinés, intenses et persistants, floraux (rose), mentholés et fruités (pêche et abricot). Un vin haute couture.

On a déjà tout écrit sur le domaine de Barroubio! Que pourrait-on ajouter? Peut-être que Raymond Miquel, fan de golf, n'en dédaigne pas pour autant ses muscats, comme le prouve ce neuvième coup de coeur décroché – c'est peut-être là la nouveauté – pour la première fois par cette cuvée. Un vin aux arômes délicats de fleurs blanches et de miel, rond, soyeux et élégant en bouche, frais et d'une grande persistance. Un bonheur pour l'apéritif. Les deux autres muscats présentés sont retenus. La cuvée classique 2008 (8 à 11 €) décroche une étoile pour ses notes de fleurs et de poire, et sa bouche ample et ronde aux saveurs d'agrumes finement briochées. Enfin, la cuvée Nicolas Vieilles Vignes 2008 (15 à 23 €), citée, est à réserver aux amateurs de vin évolué. Ses arômes de fruits confits et de caramel doux devraient faire merveille sur une fôret-noire.

Septième coup de coeur pour le domaine qui fait de la qualité un véritable cheval de bataille. Comment rester insensible à la complexité de ce nez aux notes de menthol, de verveine, de miel puis d'orange confite? Très ample en bouche, généreux, le 2004 garde, malgré cette grande richesse, une note fraîche, presque acidulée, qui allège la finale jusqu'à la rendre aérienne. À réserver pour un fondant au chocolat. Une étoile pour la cuvée classique 2005 (8 à 11 €), pour ses arômes de verveine et sa bouche moelleuse aux accents légèrement citronnés.

Il est certaines fois où le rédacteur manque de qualificatifs pour présenter un domaine tellement l'excellence y règne en maître. Toute la production du domaine de Barroubio porte le sceau de la qualité: il décroche deux étoiles sur les trois vins présentés avec en prime le coup de coeur (le sixième!) pour la cuvée Classique où les fruits exotiques mais aussi la gentiane jouent de concert. La bouche fine, équilibrée et expressive élève ce muscat au plus haut rang. La cuvée bleue 2004 (5 à 8 €) les 50 cl et la cuvée Dieuvaille 2004 (11 à 15 €) sont de la même veine.

Retenus, les arômes de litchi, de jasmin et d'écorces d'orange perçus au nez s'émancipent franchement dans une bouche qui a tout pour elle: le gras, la texture soyeuse et enrobante, la pureté du fruit, la longueur et la fraîcheur préservée. Un modèle de muscat, comme il est de coutume au domaine.

Toujours au rendez-vous du Guide, ce domaine livre un muscat éclatant de fruit, centré à l'olfaction sur la pêche banche mâtinée de fleur fraîche. Les épices douces et l'orange confite s'invitent dans une bouche d'une netteté imparable, langoureuse et pleine, en un mot harmonieuse.

Une touche de grenache noir en complément du carignan dans cette cuvée vinifiée en grappes entières et élevée 15mois en fût. Timides au nez, les arômes de kirsch, de cassis et de poivre s'épanouissent plus intensément dans une bouche conviviale, aux tanins arrondis par l'élevage et dotée d'une fraîcheur stimulante.