Domaine D'éole 2011 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
Un habitué du Guide, placé sous le signe du mistral, ce vent bienfaiteur pour l'état sanitaire des raisins. Ici, du grenache (60 %), un peu de syrah et de cinsault, et un soupçon de carignan et de mourvèdre. Le résultat: un vin saumoné, au nez floral (garance), rond, gras et chaleureux en bouche. À déguster sur un tajine de poulet aux courgettes.
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Détails du vin
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Le Domaine D'éole 2011 rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 50 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- DOM. D' ÉOLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-d'aix-en-provence
- Fiche appellation
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Bâti sur un éperon rocheux, Eygalières ménage une belle vue sur les Alpilles. Depuis 1996, le domaine d'Eole conduit son vignoble de 26ha en culture biologique. Très pétale de rose, son rosé s'inscrit bien dans le style provençal. Il offre un plaisir immédiat par sa finesse aromatique. La cuvée Léa rouge 2000 (15 à 23€), bien représentative de l'appellation, obtient une citation, à l'instar de la Réserve des Gardians rouge 99.
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Un assemblage de grenache (55%) et de syrah (45%), un rendement de 23hl/ha et un tri rigoureux de la vendange: telles sont les conditions d'élaboration de la cuvée de prestige du domaine, qui porte le nom de la fille des fondateurs. Il faudra attendre que le bois se marie avec le vin, mais on ressent déjà du gras, du fruit rouge et du cassis. De belle facture, ce 98 pourra être conservé en cave trois ans. Le rosé 99 mérite une étoile pour son agréable harmonie, et le rouge 98 une citation (de 30 à 49F chacun).
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60% de vermentino et 40% de grenache blanc ont été assemblés dans cette cuvée au nez discret de fruits confiturés, de pamplemousse et de fleurs. Bel équilibre en bouche entre fraîcheur et sucrosité.
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Grenache (60%), syrah, cinsault et mourvèdre composent ce rosé plaisant, pâle et floral (notes de rose) à l'olfaction, léger et bien équilibré, ample et dynamisé par une fine acidité en bouche. À boire sans chichis à l'heure de l'apéritif, autour de quelques tapas «terre et mer».
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- rosé tranquille
Un habitué du Guide, placé sous le signe du mistral, ce vent bienfaiteur pour l'état sanitaire des raisins. Ici, du grenache (60 %), un peu de syrah et de cinsault, et un soupçon de carignan et de mourvèdre. Le résultat: un vin saumoné, au nez floral (garance), rond, gras et chaleureux en bouche. À déguster sur un tajine de poulet aux courgettes.
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Le vigneron
DOM. D' ÉOLE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Coteaux-d'aix-en-provence
Bordée par la Durance au nord et la Méditerranée au sud, par les plaines rhodaniennes à l'ouest et la Provence à l'est, cernant l'étang de Berre, l'AOC coteaux-d'aix-en-provence appartient à la partie occidentale de la Provence calcaire. Grenache, cinsault et syrah, à la base de l'encépagement, donnent des vins rouges et rosés ...
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