Domaine D'ardhuy 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Gabriel d'Ardhuy, fondateur du domaine, est disparu en 2009. Ses filles poursuivent l'aventure, avec aux commandes Carel Voorhuis, passionné de viticulture qui, après avoir testé le cordon de royat et augmenté la surface foliaire de ses vignes, cherche encore et toujours à innover. Les ceps de quarante ans se trouvent dans le Petit-Maupertuis, un climat situé au sud du Grand-Maupertuis, dans cette même veine de calcaire compact qui donne, dans le haut du Clos, les meilleurs vins. Ici, pas de macération pré-fermentaire à froid. "L'extraction des arômes, des tanins et des couleurs est naturelle et se fait par pigeages uniquement", explique le régisseur. Cela donne un vin rubis intense, au nez vanillé et fruité marqué d'une pointe d'alcool. L'attaque en bouche charnue, franche, annonce une matière dense et équilibrée, soutenue par des tanins serrés. À attendre huit ans avant de servir cette bouteille sur une volaille rôtie.
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Détails du vin
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Le Domaine D'ardhuy 2008 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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2 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 500 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. D' ARDHUY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Clos-de-vougeot
- Fiche appellation
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Le vigneron
DOM. D' ARDHUY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Fondé vers 1110 par l'abbaye de Cîteaux, le clos de Vougeot est à la fois un vignoble, un vin et un château, ceint des mêmes murs depuis des siècles. Entre Chambolle-Musigny et Flagey-Échézeaux en Côte de Nuits, le grand cru de Clos-de-Vougeot s'étend (château non compris) sur quelque 50 ha, divisés en une centaine de parcelles ...
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