DOMAINE CHAUME-ARNAUD

La Piade 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Valérie Arnaud a entrepris la conversion du vignoble à l'agriculture biodynamique; 2009 devrait être le premier millésime à bénéficier de la certification. La démarche répond ici à une véritable conviction: Philippe Chaume est d'ailleurs administrateur au conseil national de Demeter. Le rouge de la robe de ce 2007 reste tendre malgré ses reflets noirs. Classique, le nez joue avec talent la partition des fruits mûrs et des fruits cuits rehaussés d'une note animale (héritage probable des 20 % de mourvèdre). Cette palette aromatique s'enrichit en bouche d'une touche de réglisse qui vient rafraîchir une matière ronde aux tanins fondus. À essayer sur un lapin aux pruneaux.

Détail du vin Domaine chaume-arnaud

Garde :

-

Production :

35 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vinsobres

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