DOMAINE CHATAIGNERAIE-LABORIER

Aux Vignes dessus 2010

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

"Second millésime de Gilles Morat pour cette cuvée provenant d'un terroir d'argiles pures du trias, très difficile à travailler. Et c'est une belle réussite. Couleur or vert, ce 2010 sent le fruit mûr, les fleurs blanches et même un peu le raisin muscaté... Rond et gras, il est équilibré et plaisant en bouche. Un vin à boire sur un fromage affiné comme l'époisses ou le langres. La cuvée Sur la Roche 2010 (5 000 b.), qualifiée de ""beau travail technologique"" pour son boisé fondu et sa douceur en bouche, obtient la même note."

Détail du vin Domaine chataigneraie-laborier

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.