DOMAINE CHANTAL REMY

Clos des Rosiers Monopole 2009

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Chantal Remy propose désormais ses vins sous son nom propre. Dans la redistribution des cartes du domaine Louis Remy, elle a perdu un chambolle 1er cru au profit d'une palette resserrée sur Morey et Gevrey-Chambertin, deux terroirs qui lui permettront d'aller plus loin dans sa démarche de vinificatrice «très traditionnelle», comme elle se définit elle-même. Éraflage partiel, cuvaison longue, vingt-deux mois de fût: Chantal Remy a poussé dans ses retranchements le millésime 2009, charmeur et réputé pour sa faible acidité. Son Clos des Rosiers offre un nez puissant et mûr, sur les fruits noirs et la cerise, légèrement torréfié. L'attaque franche dévoile une matière soyeuse et fruitée aux tanins fins et vanillés. Un superbe morey, long et élégant, qui devra rester quatre à cinq ans en cave.

Détail du vin Domaine chantal remy

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Grolleau

Cépage noir de la vallée de la Loire à l'origine de vins légers. Il entre surtout dans l'assemblage de rosés mais peut aussi être associé à d'autres variétés dans des vins effervescents de la région (crémant-de-loire, saumur). Syn. : groslot.