DOMAINE CHANTAL RÉMY

Clos des Rosiers Monopole 2014

rouge tranquille 50 à 75 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Après la division du domaine Louis Rémy, Chantal Rémy a créé sa propre exploitation en 2009, doublée d'une petite structure de négoce en 2011, à l'arrivée de son fils Florian - le tout dans un « esprit bio » (labour au cheval, pas de produits chimiques) mais sans certification. Le domaine exploite trois grands crus (clos-de-la-roche, chambertin, latricières-chambertin) et le Clos des Rosiers en monopole sur Morey-Saint-Denis.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce petit clos de 30 ares est le jardin de la famille Rémy à Morey-Saint-Denis. Les rosiers y côtoient bel et bien la vigne. Dans le verre, ce sont plutôt les fruits rouges qui dominent, accompagnés de fines notes épicées. En bouche, le vin se montre élégant, délicat et frais, soutenu par de beaux tanins soyeux. Un morey gracieux.

Détail du vin Domaine chantal rémy

Garde :

2019 - 2025

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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Cépage blanc de Champagne dont les vins, nerveux et fruités, prennent facilement la mousse. Il est devenu confidentiel.