Domaine CAPUANO-FERRERI ET FILS
- blanc tranquille
Domaine Capuano-ferreri Et Fils 1999 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2002
Un domaine qui reçut dans l'édition 1993 un coup de coeur pour son santenay Gravières 90. C'était le vin de Gino, père de John, qui élabore aujourd'hui ses propres cuvées, comme celle-ci, d'une étonnante richesse pour un aligoté. Jaune or soutenu, le nez puissant (boisé vert, verveine, acacia), ce 99 est floral à l'attaque puis porté sur le fruit en compote. Ample, chaleureux, durable, il ne lui manque rien sinon l'insolence du cépage. Il est vrai qu'il est élevé en fût.
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Détails du vin
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Le Domaine Capuano-ferreri Et Fils 1999 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2002 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CAPUANO-FERRERI
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne-aligoté
- Fiche appellation
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CAPUANO-FERRERI
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- blanc tranquille
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Derrière une robe limpide monte du verre un bouquet nuancé d'épices douces, de violette et de fruits rouges. Le poivre s'invite dans un palais rond, ample, appuyé sur des tanins cossus, épicés et joliment extraits. L'ensemble dessine un pommard classique, harmonieux, concentré et de bonne garde.
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CAPUANO-FERRERI
Gravières 2018
Ce santenay pourpre et profond offre à l'olfaction des arômes généreux de fruits mûrs (cassis, pruneau). Arômes prolongés par une bouche suave, ronde, veloutée, aux tanins soyeux, étirée dans une longue et belle finale épicée.
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CAPUANO-FERRERI
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CAPUANO-FERRERI
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DOMAINE CAPUANO-FERRERI
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DOMAINE CAPUANO-FERRERI ET FILS
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Chaleureux et vineux, ce 2004 pourpre sombre à l'accent mêlé (kirsch et fruits rouges), riche et structuré, s'impose d'emblée. Dans deux ou trois ans – peut-être même dix – il accompagnera une selle d'agneau.
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DOMAINE CAPUANO-FERRERI ET FILS
2001
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Ce 2001 rubis intense a conservé une robe de jeunesse. Au premier abord, le nez est fermé. L'agitation dans le verre le réveille un peu. Les notes torréfiées des seize mois de fût se marient alors à un léger fruit rouge. Juste assez de mâche pour emplir la bouche sans l'alourdir, des tanins parfaitement fondus, une richesse harmonieuse, on retrouve cette sensation de jeunesse ardente et qui rêve d'un grand mariage gourmand avec qui saura l'apprécier. Toutefois les fiançailles en cave dureront cinq ans au moins et plus sûrement dix.
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DOMAINE CAPUANO-JOHN
La Chanière 2001
On comprend pourquoi Alfred Hitchcock, qui possédait l'une des plus belles caves bourguignonnes d'Hollywood, avait accordé une place considérable, un véritable rôle, à une bouteille de pommard dans son film Notorious (Les Enchaînés). Goûtez donc ce vin! Sa robe grenat pourpre est somptueuse. Le bouquet a des notes poivrées. Vinifié de main de maître, ce 2001 laisse le cassis s'exprimer pleinement en bouche. Gras et long, un grand pommard.
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DOMAINE CAPUANO-FERRERI ET FILS
Les Perrières 1998
Le rapport qualité-prix est à mettre tout de suite en avant pour ce bourgogne venu de Côte d'Or, élevé en fût et qu'il faudra ouvrir dans deux ou trois ans. Aujourd'hui, l'aération lui fait du bien puisqu'après un abord violine on passe à des notes herbacées rapidement changées en groseille, en violette, que l'on retrouve dans un palais assez épicé, gage de longévité.
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CAPUANO-FERRERI
Vieilles Vignes 2023
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- rouge tranquille
Avec 151ha, soit la moitié de sa surface totale hors premiers et grands crus, Chassagne-Montrachet mise sur le rouge en appellation communale. Cette cuvée en est un bel exemple, issue de vignes de 60ans. Le nez, expressif, associe les fruits rouges à une touche florale. En bouche, l'équilibre est là: vivacité et onctuosité se répondent, portées par une matière souple. La texture boisée, encore présente, gagnera à se fondre avec le temps. On patiente un peu.
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Le vigneron
CAPUANO-FERRERI
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne-aligoté
Cette appellation régionale est la seule à mentionner un nom de cépage. Il y a autant d'aligotés que d'aires bourguignonnes où ils sont élaborés : à Pernand, ils sont souples et fruités; dans les Hautes-Côtes, ils sont frais et vifs; enfin, ceux de Bouzeron ont acquis une appellation distincte. Ce vin blanc sec est un vin de carafe à ...
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