coup de cœur
Domaine Bordenave Doux Cuvée Savin 2001 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Gisèle Bordenave réussit un exploit: le moelleux Domaine Bordenave cuvée des Dames 2001 (11 à 15 €) est jugé remarquable, tandis que le jurançon doux P. Bordenave Harmonie 2001 (8 à 11 €) et le jurançon sec P. Bordenave Souvenirs d'enfance 2002 (5 à 8 €) obtiennent une étoile. Quant à la cuvée Savin, elle a ravi le coeur du grand jury dans sa parure d'or intense. Une parade de fruits exotiques plus ou moins confits émane intensément du verre, escortée d'une pointe de truffe. La liqueur généreusement gourmande et sapide se marie parfaitement avec le boisé, avant que la finale pleine de fruits ne propose un joli retour de fraîcheur. Un vin ample, déjà superbe et d'un grand potentiel.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Jurançon
Vins de Jurançon
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Bordenave Doux Cuvée Savin 2001 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. BORDENAVE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Jurançon
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE BORDENAVE
Les Copains d'abord 2019
L'or intense de ce 2019 mérite que l'on s'y attarde. Il faut prendre le temps de savourer les bonnes choses. La même démarche sera suivie pour apprécier les arômes intenses et complexes de fruits secs et de fruits exotiques confits accompagnés d'une note de truffe blanche. Puis vient le temps de goûter... Du volume, une harmonie sans faille entre douceur et fraîcheur, puis une finale qui s'étire, soutenue par de jolis amers. Ce jurançon a de la conversation.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Doux Cuvée Savin 2001
Gisèle Bordenave réussit un exploit: le moelleux Domaine Bordenave cuvée des Dames 2001 (11 à 15€) est jugé remarquable, tandis que le jurançon doux P. Bordenave Harmonie 2001 (8 à 11€) et le jurançon sec P. Bordenave Souvenirs d'enfance 2002 (5 à 8€) obtiennent une étoile. Quant à la cuvée Savin, elle a ravi le coeur du grand jury dans sa parure d'or intense. Une parade de fruits exotiques plus ou moins confits émane intensément du verre, escortée d'une pointe de truffe. La liqueur généreusement gourmande et sapide se marie parfaitement avec le boisé, avant que la finale pleine de fruits ne propose un joli retour de fraîcheur. Un vin ample, déjà superbe et d'un grand potentiel.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Les Vignes Folles 2021
Cette cuvée parée d'or et d'ambre dévoile un nez riche, intense et bien affiné de fruits jaunes et blancs, de citron vert et de marron glacé. Intense dès l'attaque, la bouche prolonge ce profil très aromatique, portée par une belle vivacité.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Encore et encore... 2018
Encore et encore des arômes dans ce vin lumineux: fruits confits, papaye et menthe fraîche. La bouche confirme ces bonnes dispositions par son caractère friand, rond et souple.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Cuvée des dames 2016
Jaune paille, cette cuvée issue de petit manseng, à la fois moelleuse et croquante, dévoile un parfait équilibre entre sucres et acidité. Un élevage en cuve Inox favorise l'expression du fruit du fruit exotique bien mûr, rehaussé en finale de touches citronnées et poivrées qui donnent à ce vin beaucoup de relief.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Terres de mémoire 2016
issu de petit manseng élevé en cuve, un moelleux à la fois gras, volumineux et frais, aux arômes intenses (fruits exotiques, fruits confits, coing).
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Cuvée Savin 2014
Une robe élégante d'un doré intense et brillant habille ce jurançon au nez intense et généreux de raisins et d'abricots secs, de pâte de coing et de miel. Suit une très belle bouche offrant beaucoup d'équilibre entre richesse et vivacité, entre fruité soutenu et boisé toasté élégant.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Doux Cuvée Savin 2009
Cette propriété familiale fondée au XVII e s. élabore ses vins depuis que Gisèle Bordenave, forte d’un diplôme d’œnologie, l’a reprise en 1993. Son beau palmarès donne l’occasion de découvrir toutes les facettes du jurançon doux. Cette cuvée Savin, petit manseng élevé en barrique, est la préférée. Intensément dorée, elle offre un nez puissant mêlant les fruits bien mûrs, les agrumes confits, le miel, les épices à un riche boisé aux nuances de cèdre. En bouche, elle associe richesse et concentration, profondeur et complexité. Et surtout, elle fait preuve d’un remarquable équilibre grâce à sa longue finale acidulée qui indique un potentiel intéressant. Trois autres cuvées sont citées. Proche de l’étoile, la cuvée des Dames doux 2009 (11 à 15 €; 11 000 b.) est un petit manseng élevé en cuve. Un peu plus discrète que la précédente, elle est typique par son équilibre fait de rondeur et de fraîcheur. Nées de gros manseng, les cuvées Les Copains d’abord doux 2009 (8 à 11 €; 25 000 b.) et Harmonie doux 2009 (8 à 11 €; 20 000 b.) sont plus simples mais agréables.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Souvenirs d'enfance 2007
Gisèle Bordenave, oenologue installée depuis 1991 sur cet ancien domaine datant de 1676, justifie une nouvelle fois sa réputation bien établie. Présenté au jury du coup de coeur, son jurançon sec de pur gros manseng affiche une robe élégante, doré brillant. Au nez, les agrumes dominent (pamplemousse, citron, écorce d'orange), accompagnés de notes de tilleul et de noisette fraîche. L'attaque est vive, légèrement perlante. La bouche, de belle tenue, équilibrée, ample et concentrée, persiste longuement sur des arômes d'une agréable maturité. Un vin qui a de la personnalité. Les jurançon Harmonie 2006 (8 à 11 €) et cuvée Savin 2006 (15 à 23 €) obtiennent chacun une étoile.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Doux Harmonie 2005
Forte d'un diplôme d'oenologue obtenu à Bordeaux, Gisèle Bordenave a repris en 1993 ce domaine de 13 ha. Ses vins ont séduit des chefs étoilés aussi célèbres que Marc Veyrat, Alain Ducasse ou Guy Savoye. Que de tels talents ne vous intimident pas: ce liquoreux s'associera volontiers avec un foie gras, une viande blanche ou un dessert au chocolat. Issu du seul gros manseng, il séduit par ses arômes fruités et finement toastés comme par sa chair gourmande, souple et tellement fraîche. Son caractère aérien et sa précision aromatique en font un modèle du genre. Une étoile revient à la cuvée des Dames 2005 (11 à 15 €), de pur petit manseng, et au jurançon sec Souvenirs d'enfance 2006 (5 à 8 €).
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Doux Cuvée Savin 2004
Deux cuvées de moelleux ont retenu l'attention du jury et obtiennent deux étoiles: la Cuvée des Dames 2004 (11 à 15 €), élevée en cuve et qui offre un feu d'artifice de fruits frais, et celle-ci élevée en fût, qui se présente sous une robe brillante d'un jaune paille soutenu. Son nez très ouvert livre un bouquet de fruits jaunes et exotiques porté par de douces notes de miel, de vanille et de toasté. La bouche ample et nette montre un bel équilibre entre chaleur et vivacité, et reste longuement parfumée pour finir sur une note acidulée.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Doux Cuvée des Dames 2000
Voilà dix ans que Gisèle Bordenave s'est installée sur ce domaine de 10ha, dont la création remonte à 1676. Ses vins apparaissent régulièrement au plus haut niveau, tel ce 2000 tout d'or vêtu, égayé de reflets verts presque fluo. Intense et bien net, le nez évoque les fruits exotiques (mangue) nappés de miel toutes fleurs. A l'attaque fraîche succède une bouche grasse et moelleuse qui donne la sensation de croquer dans la grappe de raisin. Puis, les arômes se développent sur les fruits secs et, surtout, les agrumes qui renforcent le caractère rafraîchissant de ce vin.
en savoir plus
GISÈLE BORDENAVE
Si tu m'apprivoises 2021
Souvent dans l'ombre de son prestigieux «aîné», le gros manseng est moins, à tort, mis en lumière. Gisèle Bordenave fait un pari audacieux et c'est réussi. Le jury a apprécié l'intensité et la complexité aromatiques de ce moelleux ouvert sur un fruité frais relevé d'épices, ainsi que sa légèreté, son élégance et sa fraîcheur en bouche.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Les Copains d'abord 2020
Un moelleux intense et complexe (ananas rôti, miel, coing), ample et bien fruité en bouche, avec une belle fraîcheur en soutien. Un ensemble équilibré.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Les Copains d'abord 2021
Un jurançon sec expressif (pêche, abricot, amande grillée, sous bois), rond et bien fondu, étiré dans une jolie saline.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Encore et encore 2019
Un moelleux floral et porté sur les agrumes, doté d'une grande fraîcheur et persistant. Très sympathique.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Les Copains d'abord 2019
Après un premier nez de fleurs et de fruits jaunes, c'est l'influence du bois qui se révèle. Mais la matière est bien présente pour assurer une bonne évolution dans le temps.
en savoir plus
DOMAINE BORDENAVE
Le Plaisir partagé 2018
Une cuvée qui joue la légèreté et la subtilité tant au nez qu'au palais.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. BORDENAVE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Jurançon
Royal, le jurançon est entré dans l'histoire lors du baptême du futur Henri IV, auquel on aurait humecté les lèvres de quelques gouttes de ce cru. Ce vin que Colette qualifiait de « prince enflammé, impérieux » ne peut cacher son origine montagnarde. Perchées sur un balcon faisant face à la chaîne pyrénéenne, les vignes ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Bordenave Doux Cuvée Savin 2001 blanc
Vous aimez le vin Domaine BORDENAVE? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE