DOMAINE BORDENAVE

Doux Cuvée Savin 2009

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette propriété familiale fondée au XVIIes. élabore ses vins depuis que Gisèle Bordenave, forte d’un diplôme d’œnologie, l’a reprise en 1993. Son beau palmarès donne l’occasion de découvrir toutes les facettes du jurançon doux. Cette cuvée Savin, petit manseng élevé en barrique, est la préférée. Intensément dorée, elle offre un nez puissant mêlant les fruits bien mûrs, les agrumes confits, le miel, les épices à un riche boisé aux nuances de cèdre. En bouche, elle associe richesse et concentration, profondeur et complexité. Et surtout, elle fait preuve d’un remarquable équilibre grâce à sa longue finale acidulée qui indique un potentiel intéressant. Trois autres cuvées sont citées. Proche de l’étoile, la cuvée des Dames doux 2009 (11 à 15 €; 11 000 b.) est un petit manseng élevé en cuve. Un peu plus discrète que la précédente, elle est typique par son équilibre fait de rondeur et de fraîcheur. Nées de gros manseng, les cuvées Les Copains d’abord doux 2009 (8 à 11 €; 25 000 b.) et Harmonie doux 2009 (8 à 11 €; 20 000 b.) sont plus simples mais agréables.

Détail du vin Domaine bordenave

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon

la Fiche appellation

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Terret

Cépage noir, gris ou blanc du Languedoc. Le terret figure dans la liste des variétés autorisées des AOC châteauneuf-du-pape, côtes-du-rhône et corbières, mais il n'est pratiquement plus cultivé.