Domaine Barat 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
À Milly, petit village qui domine Chablis, le nom de Barat est lié de près au terroir. Joëlle et Michel n'ont pas encore passé la main, mais leurs enfants Ludovic et Angèle sont déjà fortement impliqués dans le domaine familial. Ce chablis a de la couleur: jaune doré nuancé de reflets verts. Le nez est puissant, aromatique. La minéralité se révèle surtout en bouche avec du gras, de la matière et une belle longueur. Un vin équilibré, de caractère, qui attendra un an ou deux avant d'être servi sur une poêlée de saint-jacques.
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Vins de Chablis
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Détails du vin
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Le Domaine Barat 2007 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. BARAT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
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DOMAINE BARAT
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vendanges à bonne maturité pour ce vin jaune-gris au fruité intense. On croit lire la définition du chablis par Raymond Dumay: sec, limpide, parfumé, vif et léger. Tout est dit de ce 2002 raffiné qui évoluera peut-être vers plus de gras. Signalé également: les Fourneaux 2002 qui obtiennent la même note. A ne pas boire trop jeunes l'un et l'autre, le premier sur un saint-pierre, le second sur des escargots.
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Le vigneron
DOM. BARAT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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- Non
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Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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