Domaine Philippe Et Vincent Jaboulet 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
La vinification se fait dans des cuves en bois ouvertes avec pigeage manuel pendant trois semaines. Après vingt-quatre mois de fût, on se trouve face à un vin puissant, qui allie tension et finesse ; encore un peu sur la réserve certes, mais c'est bien normal à ce stade. Et l'on devine derrière sa complexité naissante (violette, cassis, réglisse) un vin de grande garde.
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Vins de Cornas
Vins de Cornas
Détails du vin
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Le Domaine Philippe Et Vincent Jaboulet 2013 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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3 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : canard à l'orange.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 200 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- SAS PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Cornas
- Fiche appellation
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- rouge tranquille
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DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
2012
- rouge tranquille
Ce vin a bénéficié d'un élevage luxueux de vingt-quatre mois en fût. Il en retire un nez logiquement dominé par le bois, mais un merrain racé et élégant, derrière lequel pointent des notes de cassis très mûr. En bouche, il se révèle dense, frais et très vigoureux, affermi par des tanins imposants et serrés. Un vrai cornas de garde.
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PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
2012
- blanc tranquille
Issu de pure roussanne, ce 2012 est encore «le nez dans la barrique» avec ses notes beurrées et vanillées, mais on ne peut que louer la qualité de ce boisé très fin. On le retrouve dans une bouche élégante, qui déploie une jolie fraîcheur en soutien d'une matière riche et soyeuse. Tout est en place pour un séjour en cave.
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PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
2012
- rouge tranquille
le nez associe le pain d'épice, la pâte de fruits et un boisé bien fondu. En bouche, le vin se montre rond et très frais, étayé par des tanins veloutés.
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DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
2011
- rouge tranquille
Après vingt-quatre mois de fût, il est logique de voir le bois encore très présent, et c'est un grillé soutenu qui monte du verre, avec des notes de rose, de fruits noirs et de poivre à l'arrière-plan. En bouche, la même ligne aromatique, de la puissance, portée par des tanins serrés, et une belle fraîcheur mentholée qui donne du nerf et de l'allonge. Sans conteste un vin de garde.
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DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
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Cet hermitage blanc provient d'une parcelle familiale plantée uniquement en marsanne, vinifiée et élevée en fût pendant onze mois. Paré d'une seyante robe jaune paille, il dévoile un bouquet élégant qui marie les fruits jaunes et blancs à un boisé affirmé et encore dominant, aux accents de pain grillé. On retrouve ces arômes dans un palais gras, riche, suave et long. Cela devrait donner, dans deux ou trois ans, une belle bouteille à servir sur des crustacés ou sur une volaille.
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Le vigneron
SAS PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
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- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
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