Domaine Philippe et Vincent Jaboulet
- rouge tranquille
- A boire
Domaine Philippe Et Vincent Jaboulet Ermitage 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Un élevage intégral en fût de deux ans pour cet hermitage ouvert sur des notes intenses de prune et de clou de girofle sur fond de boisé torréfié. Puis ce sont des saveurs de tapenade et d'épices qui s'invitent dans une bouche ample, séveuse et suave, aux tanins serrés. Une expression fidèle de l'appellation.
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Détails du vin
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Le Domaine Philippe Et Vincent Jaboulet Ermitage 2014 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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3 266 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2025 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : agneau au four.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2025
- Production
- 3 266 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- SAS PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Hermitage
- Fiche appellation
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Une petite parcelle de 70ares sise sur un terroir de lœss est la matrice de cette pure roussanne qui a fermenté et séjourné un an en fûts, avant une autre année en bouteille. Un élevage luxueux et patient dont le bouquet est encore un peu empreint avec ses notes de pain toasté et de nougatine, mais dont la bouche, déliée, s'affranchit grâce à une fine tension zestée, une agréable finale saline et de discrets amers. Fidèle à son appellation, tout en puissance contenue, ce blanc est promis à un bel avenir. On le garde en cave.
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DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
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Ce vin a bénéficié d'un élevage luxueux de vingt-quatre mois en fût. Il en retire un nez logiquement dominé par le bois, mais un merrain racé et élégant, derrière lequel pointent des notes de cassis très mûr. En bouche, il se révèle dense, frais et très vigoureux, affermi par des tanins imposants et serrés. Un vrai cornas de garde.
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PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
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- blanc tranquille
Issu de pure roussanne, ce 2012 est encore «le nez dans la barrique» avec ses notes beurrées et vanillées, mais on ne peut que louer la qualité de ce boisé très fin. On le retrouve dans une bouche élégante, qui déploie une jolie fraîcheur en soutien d'une matière riche et soyeuse. Tout est en place pour un séjour en cave.
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PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
2012
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le nez associe le pain d'épice, la pâte de fruits et un boisé bien fondu. En bouche, le vin se montre rond et très frais, étayé par des tanins veloutés.
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DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
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Après vingt-quatre mois de fût, il est logique de voir le bois encore très présent, et c'est un grillé soutenu qui monte du verre, avec des notes de rose, de fruits noirs et de poivre à l'arrière-plan. En bouche, la même ligne aromatique, de la puissance, portée par des tanins serrés, et une belle fraîcheur mentholée qui donne du nerf et de l'allonge. Sans conteste un vin de garde.
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DOMAINE PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
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Le vigneron
SAS PHILIPPE ET VINCENT JABOULET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Hermitage
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