Domaine Pélaquié

Une valeur sûre de la vallée du Rhône, quatre coups de cœur, dont deux en villages blanc (millésimes 1989 et 1993), deux autres en lirac rouge et tavel. Ce 2008 tutoie l’exceptionnel. Pas moins de cinq cépages le composent: clairette pour moitié, grenache blanc, bourboulenc, roussanne et viognier. Le bouquet superbe de puissance exhale les agrumes et les fruits confits. C’est long, très long, souple, ample et gras en bouche. Savourer dans un an ou deux sur un croustillant de daurade ou sur une poularde à l’estragon. Le Laudun rouge 2007, rond et équilibré, est cité.

Signature toujours très fiable, le domaine assemble six cépages dans ce blanc élevé en cuve Inox, déjà repéré l'année passée. La robe pâle et le nez délicat, frais et floral, ouvrent sur une bouche qui marie tension et volume. Les dégustateurs ont apprécié le gras de la matière affiné par une belle vivacité qui illumine et prolonge le fruit (fruits blancs). Du bel ouvrage.

Composée de clairette et grenache à parité avec en sus du viognier et une pointe de marsanne, vinifiés et élevés en fût de 500l pendant 4mois, cette cuvée charme par son nez complexe et captivant d'aubépine, d'herbe coupée et d'abricot sec, agrémenté d'une touche de beurre. En bouche, elle se montre vive en attaque, puis volumineuse, soyeuse, aux accents de camomille et de toast grillé, stimulée par une belle tension qui lui donne de l'allonge.

après aération, le nez monte en puissance et livre son potentiel: du fruit noir et des épices sur un fond nettement fumé. Ronde et élégante à l'attaque, la bouche déroule sa matière souple, agréable, jusqu'à une finale intensément fumée.

Le grenache blanc, le viognier et la marsanne sont associés pour le meilleur dans ce vin ouvert et flatteur qui hume bon la brioche et la vanille, signe d'un élevage bien senti en barrique. La bouche ronde et ample à l'attaque diffuse ces mêmes saveurs et rebondit sur une belle acidité et une légère amertume finale qui donnent éclat et relief à l'ensemble. Unanimes, les dégustateurs saluent une parfaite harmonie.

Pas moins de six cépages composent cette magnifique cuvée. Le jury a d'abord été bluffé par une olfaction exprimant avec éclat les agrumes, les fruits exotiques et la violette. Il est aussi tombé sous le charme d'une bouche ample, gourmande, chaleureuse et longue. Un blanc de caractère, à réserver pour la table.

Grenache et mourvèdre pour cette très belle cuvée en robe profonde, au nez puissant et généreux de cerise, de cassis et de réglisse. Une belle persistance aromatique à dominante poivrée caractérise aussi le palais, large, suave et concentré, épaulé par des tanins veloutés.

Luc Pélaquié a vinifié le seul viognier pour obtenir ce vin intensément parfumé de fleurs, d'agrumes et de pêche blanche. Le gras est au rendez-vous, sans lourdeur aucune, grâce à une juste fraîcheur et à une finale marquée par les fruits exotiques (litchi). Nul besoin d'attendre plus longtemps pour profiter de ce côtes-du-rhône.

La première mise en bouteilles date de 1924. C'est dire si on a servi des clients ici en quatre-vingts ans! Quelque 80 ha, dont 17 ha pour ce Laudun 60 % grenache, le restant en syrah. Rouge cerise burlat, riche de mille feux, un vin à conserver en cave pendant un à deux ans. Sa concentration et son acidité lui assurent en effet une garde raisonnable même si les tanins puissants sont déjà doux. Vanille et gelée de cassis concourent à son bouquet.

Le tavel, c'est une tornade rose, écrit Gérard Jules Astier dans l'ouvrage qu'il consacre aux vins de la vallée du Rhône. Tornade est peut-être beaucoup dire, mais il est vrai que cette bouteille rose orangé (grenache et cinsault à 60-40 %) est un peu impulsive, fraîche et d'une constitution assez fine.

Dominé par les ruines d'un château fort médiéval, Saint-Victor-la-Coste garde trace des différentes époques de l'histoire dans ses pierres, en remontant jusqu'à la préhistoire grâce aux gisements découverts au pied de la colline. A l'origine de ce vin, grenache et mourvèdre à parts égales. Les fruits noirs se libèrent majoritairement de ce 2001 grenat, bien équilibré. Si les tanins sont présents, les flaveurs de fruits rouges, de sous-bois et de fumé se manifestent pleinement. Un beau lirac à conserver deux ou trois ans.

La passion du vigneron et son art dans l'élaboration des vins blancs s'affirment dans cette cuvée 100% viognier composée de raisins mûris sur un terroir très particulier aux portes du charmant village de Saint-Victor-la-Coste. Elégante, douce et puissante, cette bouteille enchante les jurés. Le 2000 rouge, jugé très réussi, est porté par une structure souple. L'équilibre est soyeux et le rend prêt à boire dès aujourd'hui.

Grenache blanc, viognier, marsanne et clairette ont été cueillis à la main, chacun selon leur maturité, fermentés séparément dans des fûts de 500l, où ils séjournent 9mois avant assemblage. Bien doré, ce lirac s'ouvre sur le boisé toasté, les fruits secs et le pain beurré, laissant filtrer à l'aération quelques notes de pêche mûre. Fraîche à l'attaque, puissante et longue, la bouche affiche une rondeur suave, enveloppée par un luxuriant boisé vanillé qui demande à se fondre. On le laissera reposer en cave avant d'en profiter sur une volaille en sauce ou une côte de veau à la crème.

Ce lirac vinifié et élevé en fût de 500l exhale des parfums subtils de réséda et d'amande, bien mariés aux notes beurrées et grillées du chêne. On retrouve ces arômes intacts dans une bouche consistante et fraîche, rehaussée d'une touche de poivre blanc, étirée par une longue finale saline. Un blanc sapide et racé, que l'on verrait bien avec un filet mignon sauce aux cèpes.

Le duo grenache-syrah à parité, récolté à pleine maturité, et élevé brièvement en cuve, a engendré ce vin savoureux, d'une belle robe couleur cerise. À dominante de framboise, le nez demande encore à s'ouvrir mais, à l'aération, des notes de garrigue apportent une touche de complexité. La bouche conjugue ampleur et longueur autour de tanins fins. En finale, une pointe végétale (thym) apporte relief et fraîcheur à ce rouge alerte et bien typé.

Un domaine d'une grande régularité en rouge comme en blanc. Les 6mois de fût ont teinté le nez de nuances briochées sur fond de fruits jaunes. Puissante, riche et ensoleillée, la bouche diffuse longuement les parfums intenses et pâtissiers perçus au nez. Un blanc capiteux et résolument de table.

Une étoile l'année passée, une autre cette année, la cuvée fait preuve d'une belle constance, comme le domaine d'ailleurs. La fraîcheur, le fil conducteur de cette cuvée ouverte à l'olfaction sur le fruit et les épices qui déploie en bouche une matière tendre, bien tenue par des tanins croquants et vivifiée par une belle acidité. Un vin allègre et dynamique, d'un équilibre pas toujours facile à atteindre dans le sud du Rhône.

Incontestablement un côtes-du-rhône de grande tenue. La robe se distingue par des liserés orangés et de nombreuses larmes. Le nez, discret, fait néanmoins montre d'élégance en convoquant les fruits rouges et les épices douces. L'assemblage syrah-grenache séduit en bouche par son bel équilibre entre fruité intense, aimable rondeur et fine fraîcheur.

Cette cuvée issue à parts égales de grenache blanc, de viognier et de marsanne offre une olfaction fraîche et complexe de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de vanille. La bouche se révèle idéalement fraîche et tonique, et distille en finale de fines notes citronnées.

Ce domaine familial ancien (XVIes.) étend son vignoble sur 85ha et quatre appellations. Il consacre 20ha à ce Laudun issu de grenache et de syrah à parts égales, complété de mourvèdre (20%) en complément. Au nez, les fruits confits se mêlent à des notes poivrées. La bouche est souple, ronde et chaleureuse. Un vin bien dans le ton de l'AOC, à déguster dans les deux ans sur un gigot d'agneau. Assemblage de six cépages, le Laudun 2012 blanc (8 à 11€; 60000b.), gras, rond et floral, obtient également une étoile. On le servira sur un poisson en sauce.