DOMAINE JOLLY ET FILS

2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
À la tête de 19 ha de vignes aujourd'hui, Denis Jolly a pris en 2005 la succession de trois générations de vignerons.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Huit mois d'élevage sur lies en cuves Inox pour obtenir cette remarquable cuvée imprégnée de son terroir. Rien ne manque, ni le fruit, ni la rondeur, ni la vivacité. Le nez, tout en finesse, hésite entre la fleur et le fruit. La bouche apparaît ample, délicate, d'une grande fraîcheur, et s'étire dans une longue finale portée par la minéralité attendue.

Détail du vin Domaine jolly et fils

Garde :

2017 - 2020

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Petit-chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aramon

Cépage noir extrêmement productif, surtout en plaine, donnant des vins peu colorés et légers. Il s'est répandu en Languedoc à partir de la seconde moitié du XIXe siècle pour produire des vins ordinaires : il occupait une superficie de 150 000 ha en 1958. Exclu de l'encépagement des vins d'appellation, il a été massivement arraché.