DOMAINE JACOB

Les Carrières 2010 • Gd cru

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un domaine de 12 ha dans onze appellations situé au pied de la montagne de Corton et conduit depuis 2006 par Damien Jacob. 25 ares du vignoble sont dédiés à ce corton dans sa jeunesse, comme en témoignent les reflets violines qui ornent sa robe. Au nez, le boisé de l'élevage domine encore sous des accents torréfiés et vanillés, les fruits rouges restant en retrait, complétés par une pointe d'épices. La bouche attaque avec franchise et netteté, et affiche un bon volume et une trame tannique solide, laquelle permettra à ce vin de bien vieillir pendant les quatre ou cinq prochaines années.

Détail du vin Domaine jacob

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corton

la Fiche appellation

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un mot du vin

Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.