coup de cœur
Domaine J.-l. Et J.-c. Bersan Côtes D'auxerre Cuvée Louis Bersan 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Née de vieux ceps de chardonnay, fermentée sans levurage et élevée un an en fût et demi-muid, avec 10 % de bois neuf, cette cuvée est sortie du lot nombre de fois : après les 1998, 1999, 2006, elle réalise un autre doublé, obtenant un coup de coeur pour le 2015, comme pour le millésime précédent. Le bois, bien fondu, apporte de la complexité, des notes réglissées et fumées, sans s'imposer, laissant s'exprimer la fleur blanche, et le vin se montre gras, charnu, concentré et long. Au-dessus de son appellation.
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Vins de Bourgogne
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Détails du vin
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Le Domaine J.-l. Et J.-c. Bersan Côtes D'auxerre Cuvée Louis Bersan 2015 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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14 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : poulet à la crème.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 14 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- DOM. JEAN-LOUIS ET JEAN-CHRISTOPHE BERSAN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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DOMAINE SAINT-PRIX
2008
- blanc tranquille
La conversion à l'agriculture biologique a commencé pour ce domaine de 38 ha qui propose un étonnant sauvignon 2008 alliant matière, fraîcheur et équilibre. Le nez élégant dévoile des notes d'agrumes. L'entrée en bouche est dominée par des notes végétales et une vivacité marquée, puis une magnifique rondeur soutient le palais. Un vin d'un grand potentiel et typique du cépage: il pourra attendre deux ans avant d'accompagner des coquilles Saint-Jacques, suivies d'un poisson grillé. La cuvée Bersan 2007 est citée pour son nez de fruits jaunes légèrement confits et sa bouche marquée par la minéralité.
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BERSAN ET FILS
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Ne manquez pas la visite des caves voûtées des XI e s. et XII e s. reliées à un réseau de souterrains au cœur du village. C'est ici qu'a vieilli cette magnifique bouteille. L'opération séduction démarre avec la robe rubis légère et brillante. Le nez, joliment boisé, libère des notes de fruits de vanille et d'épices. L'élégance se poursuit en bouche grâce à la fraîcheur, à la rondeur et à des tanins bien fondus. Un vin harmonieux qui allie finesse et puissance, à déguster sur un gigot d'agneau. La cuvée principale 2007 obtient une étoile. L'élevage se fait à 80 % en cuve, ce qui donne une autre typicité à ce vin marqué par la fraîcheur à tous les niveaux. La bouche est gourmande, légère et charmeuse.
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BERSAN ET FILS
2001
- blanc tranquille
On peut tout à la fois attaquer avec trompettes et tambours, occuper le terrain et demeurer équilibré, maître de la situation. C'est le cas de ce 2001 à reflets gris-vert. Il n'a pas un bouquet envahissant: minéral pour l'essentiel, agrumes et fruits jaunes. Il attaque comme on l'a dit, puis il poursuit en alliant la fraîcheur du cépage et le gras d'une bouche bien pleine. Joli vin.
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- blanc tranquille
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Le vigneron
DOM. JEAN-LOUIS ET JEAN-CHRISTOPHE BERSAN
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- Oui
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- Non
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- Non
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