Domaine Du Vieux Pressoir La Fussière 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Le plus grandclimatdes Maranges a été particulièrement mis à l'honneur dans cette édition par un généreux millésime 2015. Éric Duchemin participe à la fête avec ce vin au nez complexe mêlant fruits des bois, cassis et toasté de la barrique, au palais ample, dense et puissant, étiré dans une longue finale. Prometteur.
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Vins de Maranges
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Détails du vin
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Le Domaine Du Vieux Pressoir La Fussière 2015 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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2 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2027 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : pavé de buf sauce poivre vert.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2027
- Production
- 2 200 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 °C
- Producteur
- EARL ÉRIC DUCHEMIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Maranges
- Fiche appellation
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Blotti dans le vallon des Maranges, cette vigne de 2,20ha est à l'origine d'un hautes-côtes fermé au premier nez, mais qui s'ouvre bien à l'aération sur les fruits rouges et noirs mâtinés d'un bon boisé fumé et vanillé. Une attaque souple introduit une bouche puissante, tannique et longue, qui laisse confiant sur l'évolution de ce vin au caractère bien trempé.
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"Si l'imposant pressoir du XVII e s. (avec roue à perroquet) n'est plus utilisé depuis le millésime 1939, son propriétaire, Éric Duchemin, obtient toujours de beaux résultats. Son Fussière, comme l'an passé, a séduit les dégustateurs. Il faut d'abord le ""bousculer"" pour réveiller la framboise et le boisé de son bouquet. Son attaque fraîche sur des tanins présents confirme sa qualité de 1 er cru, que son fruité permettra d'apprécier dès sa prime jeunesse sur un rôti de porc aux patates douces."
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Un énorme pressoir du XVII e s. a donné son nom à ce domaine établi dans les Maranges et qui exploite 9 ha dans cette appellation et ses environs. Éric Duchemin veille sur ses raisins et s’est équipé de façon à triturer le moins possible la vendange. Son 1 er cru La Fussière en robe sombre livre des parfums de fruits à l’eau-de-vie et de fruits secs. Au palais, ce vin se montre consistant et ses tanins commencent à s’arrondir, si bien que l’on peut commencer à le boire, en le carafant. On peut aussi l’attendre deux hivers pour le servir avec des viandes blanches, des pâtés à la viande ou, pourquoi pas, avec des travers de porc.
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Les Clos Roussots 2007
Une entrée à deux portes dans le Guide pour ce domaine de 9 ha. La première sous le signe de l'étoile avec ce vin à la robe grenat et aux fins arômes de fruits noirs (cassis, myrtille). Un vin carré, construit dans un chêne bien tannique. La finale s'équilibre entre le fruit et la fraîcheur, invitant à une garde de deux ans minimum. La seconde porte s'ouvre pour un 1 er cru La Fussière rouge 2007 taillé dans ce granit qui pose la limite géologique entre Côte de Beaune et Côte chalonnaise (une citation). Avec une matière rustique aux senteurs fraîches de réglisse, le plaisir sera pour 2013. Quelle porte ouvrirez-vous en premier?
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Si vous passez par là, ne manquez pas d'admirer le pressoir à roue (perroquet) du XVIII e s. aussi spectaculaire que celui du Clos de Tart à Morey. Il servait encore en 1939 et il est fort bien mis en valeur. Pintade aux choux, voilà la suggestion pour accompagner cette Fussière (Dezize) plus ronde que volumineuse, soyeuse, réglissée. Son style: une jeunesse en robe cerise claire de printemps amoureux, qu'un rien de groseille parfume. Les fiançailles peuvent durer quelques années. Elle sera fidèle. Vous savez qu'en Bourgogne il faut aussi marier des rangs de vigne. Une citation pour le 1 er cru Les Clos Roussots rouge 2006, plus léger mais plaisant.
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Du verre s'échappent tout d'abord des notes de cuir, puis l'aération révèle des parfums plaisants de fruits rouges relevés d'épices. La bouche apparaît souple et fraîche, étayée par des tanins discrets. Un santenay que l'on pourra servir dans sa jeunesse.
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Du verre montent des parfums plaisants et harmonieux de fruits rouges et noirs mâtinés d'une touche de pivoine. En bouche, de la souplesse, des tanins fins, une longueur honorable et de beaux amers en finale qui apportent de la fraîcheur.
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Au nez, quelques nuances musquées accompagnent les petits fruits et un boisé fondu. En bouche, le vin se montre puissant et concentré, solidement bâti sur des tanins encore austères que le temps domestiquera.
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Cette cuvée est issue du plus connu et plus vaste (40ha) des sept 1ers crus de l'appellation. Son vinificateur, Éric Duchemin, vigneron des Maranges, l'a composée à partir de ceps de quarante-cinq ans et signe là un joli vin grenat limpide, au nez discret mais élégant de cassis et de cerise, agrémenté de senteurs des sous-bois. L'attaque charnue ouvre sur un palais corpulent et tannique, encore quelque peu austère. Deux à trois ans de cave seront nécessaires pour affiner ce vin, qui mettra alors en valeur un plat bourguignon, des œufs en meurette par exemple.
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Les vignerons de Santenay sont nombreux à avoir des maranges dans leur gamme. Mais le contraire est aussi vrai. La preuve en est avec ce village signé Éric Duchemin, issu d'une grande famille de viticulteurs de Sampigny. Un violet profond pare le calice tandis que les senteurs délicates de fruits rouges s'expriment en haut du verre. La groseille et la cerise parcourent le palais entre les tanins et la vivacité. À ouvrir dans un an pour accompagner une pièce de veau marinée.
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Le vigneron
EARL ÉRIC DUCHEMIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Maranges
Entre la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise, l'appellation maranges regroupe Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Le vin de l'appellation s'apparente au santenay tout proche. Toutefois, des différences apparaissent entre les terroirs : les sols légers, graveleux de Cheilly donnent un vin à la ...
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