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DOMAINE DES ROCHES

Délice d'Inès 2016

Bourgogne • Bourgogne

rosé tranquille 8 à 11 € A boire

Vin très réussi

Le vigneron

Située au coeur du Mâconnais, cette propriété a été acquise en 1941 par Ovide Carpi, industriel à Metz, afin de mettre sa famille à la campagne pendant la guerre. Ses descendants sont restés dans la région. Depuis 2004, James Carpi exploite le domaine, qui dispose de 4,5 ha de très vieilles vignes.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né de pressurage, ce rosé affiche une robe d'un saumon pâle limpide. Floral au premier nez, il s'oriente à l'aération vers les fruits rouges. Ample et rond au palais, il est vivifié par une finale incisive, un peu nerveuse, qui déroute certains palais et plaît beaucoup à d'autres. Tous les jurés s'accordent cependant sur l'élégance d'ensemble de cette cuvée.

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Détail du vin Domaine des roches

Garde :

2017 - 2018

Production :

1 100 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

DOM. DES ROCHES

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.