Domaine De La Monette Le Saut Muchiau 2016 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
cette cuvée est encore sur la réserve, mais sa bonne structure laisse présager un joli potentiel.
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Vins de Mercurey
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Détails du vin
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Le Domaine De La Monette Le Saut Muchiau 2016 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.
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3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2024
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- ROELOF LIGTMANS (DOM. DE LA MONETTE)
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
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2011
Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise
- rouge tranquille
Depuis sa reprise en 2008 par Roelof Ligtmans et Marlon Steine, un couple de Néerlandais sous le charme de la Bourgogne, ce vignoble de 5ha est travaillé selon les principes de la culture biologique. Ce n'est qu'après un an d'essai, en janvier 2010, que la conversion a été demandée auprès de l'organisme de certification; elle devrait entrer en vigueur pour la récolte 2013. Il n'empêche que cette cuvée 2011 s'est classée bien au-dessus du lot. Une robe rubis brillant met en valeur à l'olfaction un ensemble aromatique complexe où le fruit rouge côtoie harmonieusement un plaisant boisé. Au palais, le vin impressionne par sa densité, sa chair et son équilibre parfait, tout en montrant une élégance distinguée. «Un monument!» conclut un dégustateur.
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"Après avoir consacré de longues années à exercer leur talent dans les technologies de l'information et les systèmes de gestion, Roelof Ligtmans et Marlon Steine ont réalisé leur rêve: devenir vignerons, et dans une démarche écologique (conversion bio engagée en 2010); ils se sont installés en 2007 dans la Côte chalonnaise. Ils n'en sont qu'à leur deuxième récolte, et déjà deux étoiles. Pour un aligoté au nez subtil de fleurs blanches et d'amande fraîche, salué pour son élégance. Les dégustateurs plébiscitent en particulier l'équilibre parfait de sa bouche, dont l'ampleur et la rondeur sont sous-tendues par une acidité bien fondue, qui laisse une finale vive. De quoi convertir la Hollande – pays dont ce couple est originaire – aux apéros à l'aligoté!"
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Ce domaine, propriété d'une famille lyonnaise pendant plusieurs générations, fut délaissé en 1993 lorsque la production de vin a été arrêtée. Roelof et Marlon Ligtmans-Steine d'origine néerlandaise l'ont acheté en 2007, tout en poursuivant leur formation au lycée viticole de Beaune. Citée dans l'édition précédente pour le millésime 2009, cette cuvée reçoit cette année deux étoiles et frôle le coup de coeur, se plaçant à la quatrième place du grand jury. Pimpante dans sa robe rubis aux reflets carminés, elle laisse une impression de pureté et de délicatesse. Des arômes francs de fruits mûrs (cassis, cerise), nuancés de notes délicatement boisées, introduisent une bouche bien dessinée, fruitée et persistante. Une belle structure dévoile des tanins fins de qualité et un volume intéressant. Un vin d'une grande élégance que l'on réservera dans trois ou quatre ans à une épaisse côte de boeuf et sa fondue d'échalotes.
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2012
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De vieilles vignes de soixante-quinze ans sont à l'origine de cette cuvée d'une belle complexité: agrumes, prune, fleurs blanches, touche de pain grillé (neuf mois de barrique). En bouche, on retrouve l'expression florale et fruitée, soulignée par une acidité mesurée.
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Les Obus 2011
Dès son installation en 2008, la famille Ligtmans a fait le choix de travailler en culture biologique. Après un an d'essai concluant, elle a engagé la conversion en 2010 pour l'ensemble du vignoble, qui sera donc certifié à la récolte 2013. Or blanc à reflets verts, ce 2011 libère des senteurs de litchi et de jasmin, le tout serti de bois fin. Bien équilibré et gourmand, délicat et aérien, le palais présente une belle délicatesse qui fera de ce vin le compagnon idéal d'un bar grillé dans l'année à venir.
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2009
Roelof Ligtmans et Marlon Steine, couple de Néerlandais fous de vins et amateurs de la Bourgogne, ont repris ce domaine en 2007, tout en se formant au métier de vigneron au CFPPA à Beaune. Leur projet: faire du vin le plus naturellement possible, favoriser la biodiversité dans la vigne, revitaliser les sols, effectuer des vinifications non interventionnistes… À cet effet, l’ensemble du vignoble est en conversion biologique. 2009: premier millésime et première citation dans le Guide. Rouge cerise ourlé de pourpre, ce mercurey offre un nez encore sur l’élevage (grillé, fumé, moka) mais, après aération, on décèle des notes de fruits rouges, de sous-bois et de menthe. La bouche riche et ample, tenue par une belle structure tannique, développe d’intenses saveurs de réglisse et de kirsch en finale donnant un supplément d'âme à ce vin profond, qui a cependant besoin de mûrir encore deux ou trois ans. Le réserver pour du gibier.
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Le vigneron
ROELOF LIGTMANS (DOM. DE LA MONETTE)
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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