DOMAINE DE FONTSAINTE

La Demoiselle 2014

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Conduite par une ancienne famille vigneronne, la propriété domine le village de Boutenac, dans la partie la plus réputée des Corbières. À partir de 1971, Yves Laboucarié a agrandi l'exploitation et introduit de nouvelles pratiques comme la macération carbonique. Son fils Bruno, qui a pris le relais en 1993, dispose de près de 54 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une Demoiselle septuagénaire. Et pourtant c'est la deuxième fois qu'elle séduit nos jurés, après le 2010, également coup de cœur. La Demoiselle est en effet le nom d'une parcelle qui porte les très vieux carignans qui composent 60 % de cette cuvée, complétés par le grenache (30 %) et le mourvèdre. Les vendanges ont été retardées jusqu'au 28 septembre. Il en résulte un vin très coloré, au nez raffiné, sans excès d'exubérance, entre notes florales, mentholées et fruits confits. La bouche charme par son élégance, son fondu, par le grain poli de ses tanins et ses arômes rehaussés d'une touche de garrigue. Un vin distingué, reflétant le savoir-faire du vigneron et celui de Claude Gros, son œnologue.

Détail du vin Domaine de fontsainte

Garde :

-

Production :

26 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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