DOMAINE DE FONTSAINTE

Gris de gris 2015

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Conduite par une ancienne famille vigneronne, la propriété domine le village de Boutenac, dans la partie la plus réputée des Corbières. À partir de 1971, Yves Laboucarié a agrandi l'exploitation et introduit de nouvelles pratiques comme la macération carbonique. Son fils Bruno, qui a pris le relais en 1993, dispose de près de 54 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Gris de gris ? Le grenache gris, aux baies gris-rose, entre à hauteur de 60 % dans cette cuvée, aux côtés de grenache noir et d'une goutte de carignan et de mourvèdre. Récolte manuelle, vinification par saignée ; le cépage dominant donnant peu de couleur, le vin est très pâle. Le nez est discret mais complexe, délicatement floral. La bouche est d'une agréable souplesse, réveillée par une pointe de fraîcheur.

Détail du vin Domaine de fontsainte

Garde :

-

Production :

120 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Bourboulenc

Cépage blanc produisant un vin de qualité aux légers parfums floraux. Ses raisins étaient autrefois utilisés à table en Provence, car ils se conservaient bien durant l'hiver. Il joue un rôle en assemblage dans de nombreuses AOC du sud de la France : en Provence, dans la vallée du Rhône, et particulièrement en Languedoc. Syn. : doucillon.