Domaine Bernhard et Reibel

Cécile Bernhard-Reibel dirige depuis 1981 un domaine viticole de 12ha. Elle signe là un vin de vendanges tardives qui fait l'unanimité. Une robe soutenue, or jaune, met d'entrée en appétit. D'une finesse extrême, le nez mêle agrumes (citron), fruit de la passion, miel et fleur d'acacia. Il rend impatient de découvrir la bouche qui est superbe, laissant déjà deviner des arômes qui ne demandent qu'un peu de temps pour exploser. (Bouteilles de 50cl.)

Ce riesling provient du Rittersberg, coteau granitique situé à Scherwiller, village bas-rhinois réputé pour ce cépage. Un vin racé, en tout point exemplaire: un nez élégant et très expressif, mêlant la fleur blanche, le citron confit, la pêche et l'abricot, une attaque franche et une grande persistance. (Sucres résiduels: 5,4g/l.)

"Fondé en 1981, ce domaine réputé a vite adopté la culture raisonnée, étape vers le bio; en 2007, il a obtenu la certification. Pierre Bernhard exploite aujourd'hui 21 ha sur des terroirs variés, autour de Châtenois, près de Sélestat. Son sylvaner, issu d'un terroir granitique, est un bon exemple du savoir-faire de la propriété. D'un jaune doré aux reflets argentés, il s'ouvre sur la fleur blanche, développant à l'aération un joli fruité aux nuances de pêche. Ample et suave, il dévoile au palais une belle matière, tonifiée par une fine acidité, et déploie un fruité aux nuances d'ananas et d'abricot. La finale persistante est marquée par une fine touche de pivoine. Le sylvaner serait-il un cépage noble? (Sucres résiduels: 1,8 g/l.)"

Un pinot gris originaire du Hahnenberg ou «colline des Coqs», coteau de nature granitique dominé par la forêt de Châtenois. Sa robe or clair à reflets verts est celle d'un vin sec. Son fruité élégant évoque la mirabelle. En bouche, ce 2021 riche et persistant se distingue aussi par une belle vivacité qui souligne le fruit. Parfait avec une viande blanche ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 4,3g/l.)

Coteaux du Haut-Koenigsbourg? Une dénomination communale réservée aux vins blancs et délimitée sur le terroir de quatre communes, au pied du célèbre château. Les sols mêlent ici granite, grès et calcaire. Dans le verre, un 2019 au nez un peu évolué (fruits secs, touches fumées et grillées venant mâtiner des notes florales et des nuances d'agrumes). On loue sa bonne constitution, son attaque vive, son ampleur alliée à une belle fraîcheur, ses arômes de fleurs et de verveine. (Sucres résiduels: 1,2 g/l.)

D'un grenat intense, ce vin demande de l'aération pour libérer des notes de cerise noire macérée. Souple en attaque, ample et dense, le palais est porté par une belle acidité qui met en valeur ses arômes de fruits rouges, donnant allonge et élégance à sa finale.

Ce vin séduit par l'élégance de son nez de fruits blancs rehaussés de touches de giroflée et de poivre. Sa franchise et sa fraîcheur tonique en font un représentant très typé du cépage.

Ce vin doré s'ouvre doucement sur les senteurs épicées du gewurztraminer. En bouche, il montre une belle ampleur et un équilibre chaleureux, alliant la rose et les épices du cépage à des notes de surmaturation (abricot). Un ensemble cossu. (Sucres résiduels: 37,1g/l.)

Cette exploitation familiale s'est attachée à mettre en valeur une partie des coteaux du Hahnenberg. Avec l'arrivée de la jeune génération, de nouveaux chais ont été aménagés et un tournant a été amorcé dans la conduite du domaine. Né de ceps de quarante-cinq ans, ce riesling se montre agréable par ses notes florales accompagnées d'une touche minérale. Bien équilibré et typé, c'est un vin de caractère qui trouvera facilement sa place à table. (Sucres résiduels : 4 g/l.)

Depuis de nombreuses années, cette exploitation familiale s'est attachée à la mise en valeur des coteaux dominant Châtenois. L'année 2002 a été marquée par l'arrivée du fils Pierre au domaine. Cette cuvée Meisenberg s'annonce par des parfums de fruits jaunes bien mûrs. Ces arômes se confirment au palais, dans un équilibre agréable, dans une belle profondeur et une finale fraîche. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Ce domaine a été fondé au début des années 1980 par Cécile Bernhard, rejointe par son fils en 2002. Situé aux environs de Sélestat, il dispose d'un important vignoble (près de 18ha) implanté sur les coteaux granitiques des collines sous-vosgiennes avoisinantes ou sur les alluvions de graves du cône de déjection du Giessen. Ce pinot gris est issu d'un lieu-dit au sol granitique et bénéficiant d'une très bonne exposition plein sud. Jaune d'or aux reflets brillants, il laisse des larmes sur le verre; il s'ouvre intensément sur des senteurs de fleurs et des nuances fumées alliées à des notes de surmaturation. A la fois fraîche et ronde, l'attaque révèle un vin puissant, produit d'une grande matière. La finale est très persistante. Cette bouteille d'avenir aura bientôt trouvé sa pleine harmonie. (Sucres résiduels: 28g/l.)

A la tête du domaine familial depuis 1981, Cécile Bernhard a été rejointe en 2001 par son fils Pierre. L'exploitation dispose de 13ha de vignes. Le Meisenberg est un terroir granitique bien exposé au sud-est. De vieux ceps (cinquante ans en moyenne) ont donné naissance à un jeune vin au nez d'agrumes, avec une légère note musquée. La bouche équilibrée est d'une agréable fraîcheur qui assure une bonne finale. Le riesling qu'il faut pour les fruits de mer et les poissons. (Sucres résiduels: 3,6g/l.)

Issu d'un terroir granitique, un gewurztraminer plaisant tant au nez, bien typé, floral et épicé, qu'au palais, franc et bien construit, à la fois ample et frais, offrant une finale poivrée. Assez tendu, de belle longueur, c'est un moelleux qui tend vers le demi-sec: il se placera facilement à table. (Sucres résiduels: 17g/l.)

Né sur un coteau granitique, ce riesling présente un nez intense et frais, dominé par les agrumes. Souple en attaque, il monte en puissance et montre une belle persistance, tendu par une fine acidité. De la matière et de la personnalité. (Sucres résiduels: 2,2g/l.)

Installé à Châtenois, ancien village fortifié situé non loin de Sélestat, ce domaine de 23ha, fondé en 1981 par Cécile Bernhard et dirigé par son fils Pierre, est conduit en bio depuis 2007. Il propose avec ce riesling un vin aux origines granitiques, qui affiche une certaine évolution à travers sa robe dorée et ses parfums empyreumatiques. La bouche s'ouvre sur la douceur, relayée par une jolie trame acide et citronnée. Un ensemble équilibré, à découvrir dès à présent. (Sucres résiduels: 3,6g/l.)

Cécile Bernhard et son fils Pierre exploitent 21 ha de vignes sur les communes de Châtenois et de Scherwiller, près de Sélestat. Jaune paille, leur sylvaner élevé sur lies présente un nez discret tout en finesse. Vif à l’attaque, il offre une matière riche et équilibrée, d’une belle longueur. Un vin caractéristique de son cépage, à servir dans les deux années qui viennent sur un plateau de fruits de mer.

Pour Cécile Reibel, la viticulture a été un hobby avant de devenir un métier dans lequel elle s’est investie avec dynamisme. Ce domaine, elle l’a construit pièce par pièce. En 2009, elle est devenue la première femme Grand Maître de la confrérie Saint-Étienne. Et son fils Pierre, qui a pris le relais, dispose de l’une des plus importantes exploitations de la région: 21 ha aujourd’hui conduits en bio, dont ces coteaux du Hahnenberg aux sols granitiques, lieu de naissance de ce riesling. Un 2007 encore dans sa première jeunesse, discrètement fruité et vif, typé et racé. Sa fraîcheur laisse présager une bonne garde. (Sucres résiduels: 5,2 g/l.)

Un domaine de 20 ha situé au sud du Bas-Rhin. Cécile Bernhard l'a conduit entre 1981 et 2002. Son fils Pierre l'oriente vers le bio. Caprice? Un pinot blanc original: plus de 16 g/l de sucres résiduels. Des reflets dorés dans sa robe; quelques effluves de surmaturation aux accents de raisin sec. Un léger perlant pour rafraîchir l'attaque, puis une bouche fruitée dominée par une impression de gras, avec une petite pointe d'amertume en finale. (Bouteilles de 50 cl.)

Dans la famille depuis plusieurs générations, le domaine Bernhard-Reibel s'est attaché à la remise en état des coteaux escarpés de Châtenois. Il compte aujourd'hui plus de 17 ha de vignes superbement exposées. Un terroir granitique a donné naissance à ce pinot gris assez complexe au nez avec ses nuances d'abricot, de mangue et de vanille. A la fois frais et souple au palais, c'est un vin qui gagnera en harmonie au vieillissement. (Sucres résiduels: 16,5 g/l.)

Cécile Bernhard-Reibel gère depuis 1981 ce domaine qui s'étend aujourd'hui sur 13ha. Son fils Pierre, a décidé depuis peu de s'installer sur l'exploitation. En provenance d'un terroir granitique, ce tokay-pinot gris à robe or ambré révèle des arômes de fruits confits, voire de confiture de coings. La bouche riche, ronde et puissante laisse apparaître des notes de champignon et de surmaturation. "Ce vin a une personnalité particulière", dit l'un des dégustateurs.