Corinne Et Jean-pierre Grossot 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Corinne et Jean-Pierre Grossot peuvent être tranquilles, leur fille Ève va assurer la pérennité du domaine familial, en conversion bio depuis 2012. Ce chablis élevé en cuve pendant quinze mois est un modèle d'équilibre entre la rondeur et la minéralité. Le nez intense se partage entre les agrumes et les fleurs blanches. La bouche est franche en attaque, tandis que la finale appelle une petite garde pour s'harmoniser.
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Détails du vin
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Le Corinne Et Jean-pierre Grossot 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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40 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 40 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- FAMILLE GROSSOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Quinze mois d'élevage en cuve pour ce Fourchaume de belle conception. Ève a rejoint ses parents Corinne et Jean-Pierre Grossot au sein du domaine familial – en conversion bio depuis 2012. Le vin est très aromatique avec son bouquet de fleurs et d'agrumes. La bouche harmonieuse s'étire longuement sur des notes citronnées qui apportent de la fraîcheur. Le Fourneaux 2010 (5000b.) est assez discret au nez, alors que le palais très minéral est riche et tendu; il est cité.
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CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT
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Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Vinification et élevage en cuve pour ce 1 er cru des époux Grossot, désormais épaulés de leur fille Ève. Un vin typique de l'appellation, qui se distingue surtout par son élégance. Le nez voyage entre les fleurs et les fruits blancs. Quant à la bouche, plutôt vive, elle s'exprime sur les agrumes, l'acidité permettant à la finale de s'étirer en longueur. À attendre deux ou trois ans. Cité, le Mont de Milieu 2010 (2 500 b.) a bénéficié, pour un tiers de la cuvée, d'un passage en fût de chêne. Si son bouquet reste discret, sa bouche est persistante et dominée par la vivacité.
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CORINNE ET JEAN-PIERRE GROSSOT
Vaucoupin 2005
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Corinne et Jean-Pierre Grossot embouteillent eux-mêmes depuis 1980. Ils s'en portent bien. Les reflets verts de leur 2005 sont légers et ouvrent l'appétit. Minéral, sur l'abricot sec, le nez ne s'éloigne pas des paramètres. Peu de complexité (style linéaire), mais un charme certain. Sec comme un chablis doit l'être et sans le moindre heurt. Les producteurs suggèrent comme accord un riz au lait de crabe. Vous pouvez essayer, si vous trouvez la recette...
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JEAN-PIERRE GROSSOT
Les Fourneaux 2002
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Paille dorée, un vin chablisien en diable. Le type même du bouquet iodé – coquille d'huître pour tout dire. En bouche, le scénario est bien au point avec un retour du minéral, une acidité qu'équilibre le gras, une légère amertume en finale. Le boisé est si discret (six mois de fût) que la typicité est respectée. A défaut, choisissez le Vaucoupin 2002: un vin assez différent, solide mais plus aguicheur bien que n'ayant pas connu le fût, titulaire lui aussi d'une étoile.
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Le vigneron
FAMILLE GROSSOT
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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