Château Haut-la Péreyre 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
À la tête de 44 ha de vignes implantées dans ce petit pays de l'Entre-deux-Mers appelé haut Benauge, Olivier Cailleux perpétue une exploitation qui existe depuis six générations. Partagé entre le merlot et le cabernet-sauvignon, son 2011 s'annonce par une robe intense aux reflets violets qui traduit une belle extraction. Le nez demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur le fruit rouge (cerise), la violette et le sous-bois. Une attaque souple, des tanins soyeux et une finale aromatique, fraîche et longue, composent une bouteille bien travaillée et élégante, déjà agréable, qui atteindra son optimum vers 2016. Bel accord en perspective avec une épaule d'agneau et tian de légumes.
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Détails du vin
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Le Château Haut-la Péreyre 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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14 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 14 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 16 °C
- Producteur
- EARL DCOC
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bordeaux supérieur
- Fiche appellation
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À la tête de 44ha de vignes implantées dans ce petit pays de l'Entre-deux-Mers appelé haut Benauge, Olivier Cailleux perpétue une exploitation qui existe depuis six générations. Partagé entre le merlot et le cabernet-sauvignon, son 2011 s'annonce par une robe intense aux reflets violets qui traduit une belle extraction. Le nez demande un peu d'aération pour s'ouvrir sur le fruit rouge (cerise), la violette et le sous-bois. Une attaque souple, des tanins soyeux et une finale aromatique, fraîche et longue, composent une bouteille bien travaillée et élégante, déjà agréable, qui atteindra son optimum vers 2016. Bel accord en perspective avec une épaule d'agneau et tian de légumes.
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