CHÂTEAU HAUT-LA-PEREYRE

Cuvée Meste-Jean Élevé en fût de chêne 2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si le merlot se taille souvent la part du lion dans les vins de l'appellation, ici, c'est le cabernet-sauvignon qui domine, avec 80 % de l'assemblage. Cela explique-t-il la couleur soutenue de la robe, la puissance du bouquet, généreux et mûr, comme celle du palais, charnu? Ce 2008 porte aussi la marque du bois dans son expression aromatique, avec des notes empyreumatiques prononcées. Il faudra laisser à cette bouteille le temps de s'affiner.

Détail du vin Château haut-la-pereyre

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cadillac-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Carmenère

Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.