CHÂTEAU HAUT-BATAILLEY

1997 • 5e cru clas.

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Eugène Borie a rendu son rang à ce cru qu'il a longtemps dirigé. Aujourd'hui, son fils François-Xavier prend le relais. Ce 97 montre un côté saint-julien, note un dégustateur qui goûtait à l'aveugle, et ne pouvait savoir que le vinificateur était celui de Ducru-Beaucaillou. Ses tanins bien enrobés et l'élégance de son expression aromatique aux notes de pruneau, de musc et de vanille, donnent tout son charme à ce vin bien constitué et de petite garde.

Détail du vin Château haut-batailley

Garde :

-

Production :

110 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pauillac

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.