Château Du Monastère 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
"La tradition du cru, transmis de mère en fille depuis cinq générations, comme l'encépagement, à 70 % merlot, pourraient laisser imaginer un vin ""féminin"". Pourtant, ce 2009 est plutôt ""masculin"" et il s'inscrit bien dans le type graves. Très expressif, son bouquet joue en finesse sur des notes de fruits rouges mûrs, de pruneau et de violette. Après une attaque douce, le palais monte en puissance, bâti sur de solides tanins et un boisé encore bien présent mais de qualité, tout en conservant jusqu'en finale une réelle élégance. Un vin racé, assuré d'une longue garde. Bien réussi, le Ch. Doms 2010 rouge (8 à 11 €; 100 000 b.) reçoit une étoile pour son bouquet intense (épices, fruits mûrs, cuir), sa générosité et ses tanins serrés, de même que le Ch. Doms 2010 blanc (5 à 8 €; 10 000 b.), net, ample et frais."
Détails du vin
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Le Château Du Monastère 2009 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 17 °C
- Producteur
- VIGNOBLES PARAGE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Graves
- Fiche appellation
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Une chartreuse du XVIIes., anciens bâtiments monastiques transformés en chai et un vignoble de 28ha. À sa tête, Hélène Durand et sa fille Amélie, ingénieur agronome et œnologue –le domaine est entre des mains féminines depuis cinq générations. Est-ce pour cette raison que ce graves blanc manifeste sa personnalité par le charme de ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques (mangue-passion) et par sa matière ronde et élégante? Une belle expression d'un sauvignon majoritaire, qui s'alliera à tous les produits de la mer et aux fromages de chèvre moelleux.
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Régulièrement sélectionnées dans le Guide pour leurs graves rouges et blancs, les femmes du château Doms, Hélène Durand et sa fille Amélie, oenologue et ingénieur agronome, se distinguent ici par ce bordeaux supérieur de pur merlot. Un vin très aromatique (fruits mûrs, grillé, épices), soyeux, généreux et extrait en douceur. À découvrir dans deux ou quatre ans sur une viande en sauce, un osso bucco par exemple.
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Depuis six générations, les femmes se succèdent à la tête de cet ancien monastère du XVII e s. Hélène Durand présente un vin rouge sombre au nez de fruits mûrs. Marqué par des notes un peu cuites en finale, ce vin laisse le souvenir d’un ensemble opulent, ample et charnu. Rond, concentré et bien servi par ses arômes d’agrumes et d’ananas, le blanc 2007 est cité.
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Le vigneron
VIGNOBLES PARAGE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Graves
Le terroir est si renommé qu'il est un des rares à avoir donné son nom à une appellation. Situé sur la rive gauche de la Garonne, limité au sud-ouest par la forêt des Landes, il est constitué de terrasses de galets et de graviers modelées en croupes. Au Moyen Âge, c'était le vignoble de Bordeaux, qui fournissait la plus grande partie ...
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