Château du Grand Bos

Le domaine renoue avec le coup de cœur grâce à ce superbe vin né d'un assemblage complexe de cabernet-sauvignon (48%), de merlot (33%), de malbec, de petit verdot et de cabernet franc: l'ampélographie girondine en bouteille. Dans le verre, un rouge intense, ouvert sur des notes de pain grillé, de groseille et de mûre, qui affiche en bouche beaucoup de volume, de la concentration et une solide matière tannique. On met en cave et on le ressort pour une belle entrecôte de Bazas aux sarments.

La belle chartreuse a été bâtie à une époque (le XVIII e s.) où le vignoble était déjà planté. Une nouvelle fois, son vin sait se montrer digne de l'ancienneté et du cadre de la propriété. Le drapé à reflets de velours annonce de jolies surprises. Un bouquet mariant les fruits rouges et le bois confirme cette séduisante entrée en matière. Equilibre et richesse sont les maîtres mots du palais, dont le volume, la rondeur et les tanins mûrs et serrés procurent une sensation durable d'élégance. Une très belle bouteille à oublier quelque temps à la cave. Du même producteur, le Château Plégat La Gravière rouge 2001 reçoit une citation.

Attestée depuis le XVII e s., la vocation viticole de ce domaine reste d'actualité, comme le montre magistralement ce très beau 98. Avec lui, le cru réalise toutes ses ambitions. La classe de la robe sombre et l'élégance du bouquet aux notes de grillé, de vanille et de cannelle forment une approche remarquable. Puis le palais impose sa personnalité, riche, charnu et bien construit, dans un mariage parfait entre le fruit et le boisé. De la même veine, la finale confirme le potentiel de cette bouteille des plus réussies.

Un domaine acquis en 1988 par la famille Vincent qui a redonné vie à son vignoble. Très régulier en qualité, en particulier pour ses graves rouges, il a proposé plus d’un vin remarquable, dont deux ont été élus coup de cœur. Il reçoit deux étoiles pour ce 2008 dont l’onctuosité apparaît dès l’attaque. Sa richesse et sa complexité aromatiques (cassis et mûre) comme sa structure bien maîtrisée feront de sa dégustation un vrai plaisir dans deux ou trois ans.

Régulier en qualité, ce cru coup de coeur pour le 98 ne pouvait manquer son millésime 2000. D'emblée la robe grenat profond dit que le nombre au triple zéro semble lui avoir particulièrement réussi. Les notes épicées et grillées auxquelles s'ajoute une touche de pruneau apportent la complexité souhaitée à ce vin intense, tout en nuances. Outre une mâche importante, celui-ci montre une belle puissance et un bon équilibre des saveurs. Une finale épicée et fruitée vient compléter le tout. Une bouteille à attendre quatre ou cinq ans. Egalement de bonne garde, le Cadet du Grand Bos rouge 2000 (11 à 15€) a reçu une étoile.

Un blanc à part, marqué par la muscadelle (80%) vinifié en barrique, sans soufre ajouté et avec les levures indigènes. Litchi, rose, mangue, miel... le nez détonne et séduit. Le cépage prête sa chair et ses belles rondeurs à une bouche onctueuse et parfumé à laquelle il n'aura manqué qu'un peu de fraîcheur en plus pour décrocher la deuxième étoile. Un blanc sensuel taillé pour un poisson à l'asiatique.

Les charmes du sémillon (dominant) dans ce 2022 fermenté et vieilli en barriques. Au nez, un mariage réussi entre le fruit blanc et le chêne qui trouve un heureux prolongement dans un palais consistant, savoureux, solaire, mais sans mollesse, destinant ce graves cossu et de bonne garde à la table.

Trente pour cent de malbec et de petit verdot distinguent ce graves qui a d'autres atouts: des parfums complexes de fruits rouges et de cannelle, une bouche ample et caressante, une arête tannique sans rigueur et une longue finale fruitée et vanillée. Un 2021 vinifié en douceur et déjà très harmonieux.

Jaune à reflets verts et dorés, la robe met en confiance. Le prélude à un bouquet fin et élégant de fleurs blanches, d'orange confite et de citron, relayé par une bouche souple, fraîche, bien équilibrée, sans excès de bois.

D'une réelle élégance dans sa robe pourpre à reflets violines, ce vin se distingue par la richesse de son bouquet où les fruits mûrs (cassis, mûre) sont soulignés par des notes vanillées. Plein, rond et bien charpenté, le palais s'appuie sur de solides tanins qui lui assureront un beau vieillissement.

"Typique du Bordelais par son architecture, avec une chartreuse à pavillon central, ce cru l'est aussi par son terroir caillouteux et par son encépagement (sémillon, sauvignon et muscadelle). Paré d'une robe pâle, ce 2010 dévoile un bouquet frais, mentholé et minéral, agrémenté d'un léger toasté et de nuances florales. Le bois est aussi présent en bouche, mais sans masquer les fruits. Un vin équilibré, à boire dans les deux ans sur un poisson grillé. Le 2009 rouge (15 à 20 €; 30 067 b.), souple et soyeux, est cité."

Né sur des graves argileuses à la charnière des trois communes de Castres, Portets et Saint-Selve, ce vin se montre élégant et harmonieux. Il livre un bouquet qui s'ouvre sur des notes fruitées, puis offre une belle composition florale. On retrouve les mêmes arômes en bouche, soutenus par une vivacité bien placée. Sa finale sur le pain grillé rappelle que sémillon, sauvignon et muscadelle (4 %) ont séjourné huit mois en barrique. À garder un an ou deux. Souple et bien structuré, mais encore un peu trop marqué par le bois, le rouge 2006 (15 à 23 €) est cité.

Commandé par une chartreuse à pavillon central entourée d'un vaste parc, ce cru offre avec ce 2003 un vin encore très jeune, à attendre trois ans voire davantage. Son bouquet, aux élégants parfums de fruits noirs, et son palais, rond et harmonieux, permettent en effet d'espérer une très jolie bouteille.

Après un coup de coeur l'an dernier pour son remarquable 2001 appelant une longue garde, ce cru propose cette année un millésime qui permettra d'attendre que son prédécesseur soit arrivé à maturité: d'une réelle complexité aromatique et bien équilibré, gras et rond, doté de tanins soyeux et longs, ce 2002 pourra être apprécié assez jeune. Seconde étiquette du domaine, le Cadet du Grand Bos 2002 rouge (8 à 11 €) est cité.

Affichant ses ambitions par son étiquette numérotée, ce vin, issu d'un petit vignoble appartenant à une vaste unité (40ha), annonce qu'il entend les tenir. Fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage sur lies ont duré huit mois. Ce 98 a une belle présentation. Accompagnées par un bois bien dosé, ses qualités aromatiques (richesse et complexité) et gustatives (souplesse et gras) montrent une grande élégance. Le rouge 97, également numéroté, a obtenu une citation. Ses tanins très souples suggèrent de le servir sur une viande blanche pendant un an ou deux.

L'assemblage de ce graves inclut, aux côtés du cabernet-sauvignon (51%) et du merlot, un appoint de petit verdot (7%). D'un style résolument classique, ce 2013 reste réservé au nez, mais il laisse percer des arômes complexes de cacao, de moka et de fruits rouges. L'attaque souple et douce est relayée par une trame de fins tanins, encore un peu sévères en finale.

Associant cabernet-sauvignon (52%), merlot et un soupçon de petit verdot, ce graves rouge doit être aéré pour révéler son bouquet de fruits rouges et d'épices. Après une attaque souple, le palais évolue sur des tanins puissants qui soulignent la finale longue et chaleureuse.

Ce vignoble de clairière environné de tilleuls, de châtaigniers, de chênes rouvres et commandé par une chartreuse du XVIII e s. s'est récemment doté d'un chai souterrain. Celui-ci a vu grandir un vin grenat profond aux senteurs complexes de fruits des bois nuancés de boisé. Souple à l'attaque, frais et léger, le palais équilibré dévoile en finale quelques tanins un peu sévères et des notes d'élevage marquées, mais rien n'empêchera d'apprécier cette bouteille dès aujourd'hui.

Solidement ancré dans la tradition bordelaise tant par ses bâtiments – une chartreuse à pavillon central des XVII e et XVIII e s. – que par son encépagement, ce domaine l'est aussi par sa production. Ses vins rouges sont régulièrement distingués, parfois aux meilleures places. D'un rubis franc, celui-ci se partage entre cabernet-sauvignon et merlot, avec un appoint de petit verdot. Il développe un bouquet déjà intense et complexe, succession de notes fruitées et vanillées. Bien structuré, le palais est marqué par des tanins encore un peu fermes mais intéressants pour l'avenir. À savourer dans les trois ans.

Ce cru est remarquable par son château représentatif de l'architecture viticole bordelaise – une chartreuse à pavillon central et cour fermée des XVII e et XVIII e s. Ses vins ne manquent pas d'intérêt: ce graves rouge a reçu un coup de coeur dans les millésimes 2001 et 1998. L'assemblage marie cabernet-sauvignon et merlot à parts presque égales et fait entrer le petit verdot. Complexe (fruits noirs, épices, tabac, nuances animales), typé, assez puissant et équilibré, ce 2004 pourra être servi jeune si on le carafe.