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CHÂTEAU DE L'ESCARELLE

Les Belles Bastilles 2003

Provence • Coteaux-varois-en-provence

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €

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L'avis du Guide Hachette des Vins

Au début du XX^es., François-Joseph Fournier, propriétaire de l'île de Porquerolles qu'il offrit à son épouse en cadeau de mariage, créa ce domaine: un vignoble de 105 ha aujourd'hui, planté sur un sol de cailloutis calcaires, adossé à la montagne de La Loube. Joli cadeau également que ce rosé ouvert sur les fruits exotiques et les notes minérales. Puissant et rond à l'attaque, il dévoile une vivacité harmonieuse qui semble porter le fruit jusqu'à la finale persistante. Une soupe de poisson de roche lui ira bien.

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Détail du vin Château de l'escarelle

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

SAS ESCARELLE DIFFUSION

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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Bœuf sauté, sauce saté

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Lotte à la provençale

Pizza aux poivrons confits et à la feta

Salade de carottes, avocat et Reblochon à l'orange

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Muscadelle

Cépage blanc cultivé en Gironde et en Dordogne, donnant des vins fruités discrètement muscatés. Très rarement vinifié seul, il est assemblé au sauvignon et au sémillon dans toutes les appellations de vins blancs secs ou doux du Bordelais (bordeaux sec, entre-deux-mers, sauternes...), du Bergeracois (bergerac, monbazilllac...) et d'autres AOC de ce secteur (côtes-de-duras, buzet blanc...).