Château Bouscassé

Tout le savoir-faire et le talent d’Alain Brumont sont réunis ici, à travers ces différentes expressions d'un même millésime saluées par une pluie d’étoiles: une pour la cuvée Argile rouge 2007 (11 à 15 €), deux pour le Ch. Montus 2007 (15 à 23 €), deux encore pour la cuvée La Tyre du Ch. Montus 2007 (plus de 76 €) et deux enfin pour le Ch. Bouscassé 2007 (8 à 11 €). Mais la palme revient à cette cuvée Vieilles Vignes couleur d’encre aux reflets violets, au bouquet intense et complexe de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et de nuances toastées. Après une attaque en souplesse, on assiste à la lente montée en puissance d’une bouche longue, très aromatique, généreuse et charnue, structurée par des tanins soyeux et réglissés. Un madiran d’exception tout indiqué pour une viande rouge grillée ou des magrets de canard, mais dans cinq ans au moins.

Toujours au sommet de l'appellation, les vins d'Alain Brumont ne cessent de réjouir tant les connaisseurs que le public moins averti. La cuvée principale du château 2007 (15 à 23 €) s'accordera à merveille avec un confit de canard dans quatre à cinq ans. Puissante, au caractère affirmé, elle décroche deux étoiles. Plus "luxueuse", la cuvée La Tyre a remporté l'adhésion totale du grand jury. Elle annonce sa concentration en se parant d'une robe profonde couleur cerise burlat aux nuances d'encre noire. Une première impression confirmée au nez par des senteurs de fruits rouges et noirs compotés, d'intenses notes épicées et quelques "volutes" de fumée. Après une attaque ample, tout en souplesse, la bouche se montre charnue, riche et charpentée. Les tanins sont fins, et la trame serrée offre un excellent soutien à une finale savoureuse.

La Gascogne selon le négociant-producteur Alain Brumont? Proposé par son célèbre domaine de Bouscassé, moult fois coup de coeur, un duo merlot-tannat pour commencer, ou le mariage espéré et réussi de la rondeur et de la puissance. La robe est sombre, presque noire, l'annonce d'un nez concentré et intense qui mêle notes torréfiées et viandées aux épices (poivre, cannelle) et aux fruits noirs et rouges bien mûrs. La bouche se révèle corpulente, soyeuse, veloutée. Écho parfait du bouquet, elle dévoile un boisé grillé qui se fond à merveille dans le fruit, le tout rehaussé d'épices et de réglisse. Et bonne nouvelle, le vin est prêt et inspire les experts gourmets qui proposent quelques accords très tentants: magret de canard cuit au four, pêche caramélisée et sauce crémée pour l'un, foie gras poêlé, cèpes et sauce au cassis pour un autre. Dans le même esprit, le chaleureux, suave et charnu Brumont 2009 merlot-tannat 2009 (3 à 5 €) obtient une étoile. Pour le visage blanc de la Gascogne, la maison vous propose le Brumont 2009 gros manseng doux (3 à 5 €), frais et gourmand, cité.

Les années se suivent et se ressemblent aux vignobles Brumont: des étoiles, beaucoup, et des coups de cœur, très souvent. Honneur au roi tannat avec cette cuvée La Tyre, dont la version 2007 fut déjà couronnée. La robe est dense, profonde. Elle annonce l'intensité du bouquet, habité par un noble boisé hérité de vingt-quatre mois de fût, qui se mêle aux fruits mûrs à l'aération. La bouche attaque avec suavité et gourmandise, avant de dévoiler beaucoup de mâche et de consistance, ainsi qu'une agréable fraîcheur. Elle est encadrée par des tanins solides et un boisé maîtrisé, qui étaye la structure sans écraser le vin et qui apporte un surcroît de complexité. Bref, un madiran parfaitement équilibré, à laisser en cave quatre ou cinq ans. La cuvée principale Ch. Montus 2010 (15 à 20€; 180000b.) ajoute 20% de cabernet-sauvignon au tannat et décroche également deux étoiles. Plus souple et ronde, adossée à des tanins bien fondus, elle sera débouchée plus jeune, d'ici deux ou trois ans.

"Combien de coups de coeur, déjà, pour les domaines d'Alain Brumont depuis la création du Guide? Mieux vaut ne pas se risquer à les compter, de peur d'en oublier... Quoi qu'il en soit, celui-ci s'ajoute à une collection impressionnante et vient distinguer un pur tannat, dont les vignes ont dépassé en âge la quarantaine. La robe paraît dense, presque noire, et il s'échappe du verre un bouquet intense et complexe de fruits bien mûrs, de vanille et de boîte à cigares. On observe un très beau volume en bouche, de la rondeur et un caractère gourmand. L'ensemble, superbement équilibré entre fraîcheur et douceur, dévoile des tanins mûrs, un boisé bien fondu et une longue finale fruitée et balsamique. Déjà excellent, ce 2009 s'épanouira encore au cours des deux ou trois années à venir. La cuvée classique du château, le 2009 (11 à 15 €; 300 000 b.), décroche une étoile pour sa rondeur et son fruité mêlant cassis, fraise et cerise."

«Vedette» de l'appellation, Alain Brumont s'illustre encore une fois avec de remarquables madirans dont les noms sont devenus incontournables. Ces Vieilles Vignes de Bouscassé, tout d'abord, d'un grenat sombre aux nuances violines, séduisent par leurs senteurs de fruits noirs confiturés – la myrtille en tête – alliées aux notes torréfiées de l'élevage. Le palais, ample et profond, offre à la fois de la fraîcheur, des arômes fruités et un boisé maîtrisé. L'ensemble est porté par une trame de tanins mûrs et fondus qui permettra d'apprécier ce magnifique vin sans attendre, sur des aiguillettes de canard. On découvrira aussi le Torus 2008 (5 à 8 €; 250 000 b.), assemblage de tannat et de cabernets, élevé en cuve, qui obtient également deux étoiles.

Trois autres dans cette même appellation, cinq en madiran: le château Montus décroche ici son neuvième coup de cœur. Qu’ajouter de plus? Alain Brumont signe à nouveau un grand pacherenc. Paré d’une robe encore très jeune, couleur jaune pâle, ce 2008 mêle subtilement les fruits exotiques frais, la noix de coco, la vanille, la poire et la fougère. Du gras, de la rondeur, de la concentration, de la richesse et une admirable fraîcheur qui soutient l’ensemble et porte loin la finale: la bouche est un modèle d’équilibre et de délicatesse. Sur la plus haute marche l’an dernier, la cuvée Brumaire Ch. Bouscassé moelleux 2007 (11 à 15 €), issue de vendanges passerillées, obtient une étoile.

La récolte des coups de coeur et des étoiles continue pour ce domaine emblématique. Cette année, pas moins de quatre vins sont sélectionnés. Le Brumaire moelleux 2006 (15 à 23 €) est très réussi (une étoile); le Ch. Montus sec 2007 (11 à 15 €) et Les Jardins de Bouscassé Le Jardin philosophique sec 2007 (5 à 8 €), deux étoiles chacun, ont été finalistes du coup de coeur. Mais c'est la cuvée Vendémiaire 2006 qui a fait l'unanimité du grand jury. Elle offre un nez admirable, riche et épanoui, alliance de fruits très mûrs (pêche, abricot), de coing, de fruits secs, de miel et de vanille. La bouche est d'une rondeur parfaite, ample, grasse et moelleuse à souhait, très aromatique et d'une rare longueur. Ce vin déjà agréable peut aussi attendre au moins trois ans.

En référence au calendrier républicain qui s'inspirait de la nature pour désigner les mois, Alain Brumont a donné les noms de Vendémiaire et de Brumaire à ses cuvées de pacherenc-du-vic-bilh. Le Vendémiaire 2005 moelleux (8 à 11 €) obtient deux étoiles pour ses arômes de fruits frais épicés et sa juste fraîcheur. Mais le coup de coeur revient au Brumaire, pur nectar d'un or soutenu. L'élégance se manifeste dès les premières notes d'acacia et de miel, puis dans les arômes de mandarine, d'ananas mêlés de fins accents toastés. La liqueur enveloppe le palais, d'un équilibre parfait, ses arômes intenses persistant pendant de nombreuses caudalies.

En 1979, Alain Brumont a fait l'acquisition de ce domaine qu'il a entièrement replanté sur les pentes de galets roulés, au sous-sol d'argiles brunes. Il a depuis obtenu les meilleurs résultats qui ont permis aux vins de Château Montus de se forger une réputation internationale. Le 2005 ne fera pas exception: couleur cerise burlat, presque noir satiné, il livre un nez aussi intense que complexe, riche d'un fruit mûr et d'un noble boisé. Parfaitement équilibrée, la chair monte en puissance et révèle progressivement toute sa concentration. La trame de tanins serrés, mais fins, est encore sensible en finale: nul doute que le temps saura y remédier. Deux étoiles brillent aussi pour le Château Bouscassé 2005 (8 à 11 €) qui bénéficie d'une structure bien fondue, et d'un caractère aromatique soutenu (réglisse, épices, cassis, pruneau).

Après le Château Bouscassé 2003, coup de coeur en madiran, Alain Brumont fait mouche à nouveau avec son Vendémiaire d'un or soutenu. Le nez se révèle tellement subtil, élégant que l'on reste comme suspendu à ses parfums de fruits confits, de menthe, de vanille, de miel et de truffe blanche. En bouche, c'est une explosion de sensations: on perçoit à la fois de la douceur et du croquant, des arômes puissants qui persistent longuement. L'équilibre est parfait. (Bouteilles de 50 cl.)

Vedette incontestée depuis de longues années, Alain Brumont est l'un des plus grands vignerons français. Rendez-vous au château Bouscassé pour découvrir ses vins. Ce madiran et le Château Montus 2003 (11 à 15 €), noté deux étoiles également, étaient au coude à coude au grand jury des coups de coeur; le premier l'a emporté d'une courte tête. Plus avenant, plus affiné, il fait preuve d'une grande maturité, mariant le fruit à un boisé doucement toasté et épicé. Il se montre puissant, ample et dense, bâti sur des tanins au beau grain qui portent loin les arômes fruités et cacaotés.

Des coups de coeur, Alain Brumont en obtient deux cette année. Rendez-vous en appellation pacherenc-du-vic-bilh, mais lisez d'abord le commentaire de dégustation du madiran. Une superbe robe burlat aux larmes violines habille ce vin dont le nez profond, bien mûr, est suave comme du sirop de fruits, avec un noble boisé aux accents d'épices et de toast grillé. Très ample dès l'attaque, la bouche bénéficie d'une solide trame de tanins qui porte loin les flaveurs de ce grand vin de garde.

Alain Brumont confirme – s'il en était besoin – son talent avec un pacherenc sec de teinte légère à nuances or pâle. Les arômes intenses montent en puissance, à la fois mûrs et frais, évocateurs de pêche, de poire, de fruit de la Passion et d'un délicat boisé. La bouche est ample et grasse, parfaitement équilibrée et longuement persistante. Une grande expression. Deux étoiles également pour le Vendémiaire 2002 moelleux (8 à 10 €): bouton d'or, très fruité et sucré... Trop gourmand!, écrit un dégustateur. Les Jardins de Bouscassé 2003 sec (5 à 8 €) sont jugés très réussis, mais demandent à vieillir en cave.

Commercialisées en bouteilles de 50 cl, les cuvées de vendanges tardives Vendémiaire 2000 (8 à 11€) et Brumaire ont séduit le jury. Si la première obtient une étoile, la seconde surpasse tous les moelleux présentés dans l'appellation en remportant le coup de coeur. Superbe dans sa robe paille d'or limpide, elle livre un nez intense et séveux, témoignant de la surmaturité du raisin par des arômes de miel et de fruits confits qui accompagnent des notes florales et tendrement vanillées. Parfaitement moelleuse dès l'attaque, la bouche puissante, charnue, capiteuse bénéficie d'un juste soutien acidulé qui lui assure un remarquable équilibre. Le mariage du bois et du vin se concrétise dans une finale aromatique originale.

Le pacherenc de Montus met en avant le petit courbu (80% de l'assemblage, avec le petit manseng en appoint), cépage réputé donner des vins onctueux et généreux. C'est bien le cas de ce blanc sec au nez flatteur et complexe (notes beurrées et toastées, pain d'épice, fruits confits.), au palais ample, gras, riche et concentré, porté par un boisé soutenu mais racé et prolongé par une longue finale exotique et florale. Un vin qui ne laisse pas indifférent, bâti pour durer.

Né du petit manseng associé à 10% de gros manseng, ce vin livre un nez expressif de fleurs blanches, de pamplemousse, de fruits exotiques (ananas, mangue), de chocolat blanc et de noisette. Vive à l'attaque, la bouche fait exploser le fruit, bien épaulée par une trame acide qui stimule sans excès l'ensemble jusque dans sa longue finale. L'équilibre entre douceur et fraîcheur est parfait, laissant le souvenir d'un vin plein et sapide.

Deux pacherenc de l'incontournable Alain Brumont (voir aussi Montus en madiran) sont en vedette cette année. Côté Jardins, une version blanc sec, pleine de fruit (fruits exotiques, abricot, agrumes) et un peu florale, bien équilibrée en bouche entre fraîcheur, gras et douceur. Du charme à revendre pour ce vin que l'on servira volontiers sur un poulet tandoori. Le moelleux 2011 Brumaire (15 à 20€; 25000b.), chaleureux et long, avec une juste vivacité en soutien, obtient une étoile.

L'incontournable Alain Brumont, vigneron emblématique du madiran et du pacherenc avec ses châteaux Montus et Bouscassé, fait aussi de fort intéressantes incursions en vin de pays. Avec le même talent, comme le prouve ce blanc d'assemblage, compagnon rêvé d'une bouillabaisse. Mariage de fruits jaunes et blancs (pêche, nectarine), d'agrumes et de notes plus végétales (buis), le bouquet délicat précède une bouche complexe. Présence du fruit, du gras, de la fraîcheur et d'une matière veloutée qui tend vers une fine acidité portée par des impressions citronnées : un vin d'une grande élégance.

"L'un des porte-drapeau de l'appellation, conduit par Alain Brumont (avec Bouscassé, notamment). Montus et sa cuvée principale ne laissent encore une fois aucun dégustateur indifférent. Élevé en fût pendant un an, cet assemblage de tannat (80 %) et de cabernet-sauvignon affiche une robe grenat aux nuances noires et livre un nez puissant, sur les fruits noirs surmûris, la vanille et le sous-bois. Le vin emplit le palais d'une matière dense et riche, reflet d'un millésime solaire. Le boisé suave apporte ses accents épicés dans cette bouche chaleureuse dont la puissance s'appréciera après cinq ans de garde, voire davantage. Recevant une belle étoile, la cuvée Prestige 2009 (50 à 75 €; 50 000 b.) marie aussi le fruit et les épices au sein d'une structure solide."