Château de Gironville

Un assemblage des cinq cépages médocains dans ce 2018: cabernet-sauvignon, merlot, petit verdot et une larme de carménère et de cabernet franc. Le résultat est concluant: une belle couleur rubis, un bouquet élégant de fruits rouges et de boisé soutenu, une bouche ample, grasse, ronde, persistante, soutenue par des tanins bien lissés.

Après une première récolte prometteuse en 2004, Vincent Mulliez réussit à se hisser au plus haut niveau avec ce millésime qui se montre ici à la hauteur de sa réputation. L'assemblage est déjà toute une histoire: on y trouve une bonne présence de petit verdot (15 %) et un soupçon de l'antique carménère. Partagé entre la griotte et le merrain, le bouquet joue la carte de la finesse et de la puissance. Une dualité qui se retrouve au palais où les tanins se révèlent présents sans jamais être agressifs. Une superbe finale offre un retour aromatique d'une grande richesse: fumée de sarments, coing et cerise mûre. Une grande bouteille à garder sagement en cave huit ou dix ans. Du même producteur, le Ch. de Gironville 2005 (11 à 15 €) est cité.

"Après les trois étoiles et le coup de coeur du millésime 2005, ce cru géré par l'équipe du château Gironville retrouve les sommets: son 2009 est jugé exceptionnel. Né d'un encépagement diversifié (cabernet-sauvignon, merlot, petit verdot), de longues macérations sans remontage et d'un élevage de quinze mois parfaitement maîtrisé, il s'affiche dans une robe grenat intense. Son bouquet puissant et complexe, sur les fruits à l'eau-de-vie et les épices, annonce un palais d'une grande concentration, à la finale ""carrée"". Ses tanins, son gras et sa longueur invitent à attendre deux ou trois ans avant de réaliser un grand accord gourmand avec un gigot d'agneau. Ce vin pourra aussi vieillir patiemment en cave jusqu'en 2025."

Un 100% petit verdot sur argiles: ce cépage compose habituellement les assemblages et il est assez rare de le voir employé seul. L'exercice est ici parfaitement abouti, avec de vieux plants de 80ans et plus, récoltés à la main, élevés en amphores italiennes et en barriques de 400l. Un soin qui justifie le prix et la qualité, car ce vin délicatement épicé au nez, avec une touche de cerise et de fruits bien mûrs, trouve en bouche un parfait écho fruité, du volume, des tanins fermes et puissants et une grande harmonie. Un solide potentiel se profile.

Élevée14 mois en amphore et en fût, cette cuvée originale met à l'honneur le seul petit verdot. Habillée d'une robe bordeaux profond, elle s'ouvre sur les fruits rouges mûrs (fraise, griotte) agrémentés de notes de violette et d'une pointe végétale. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche ronde, ample, charnue et concentrée, soutenue par des tanins veloutés. Un superbe vin, riche et gourmand.

Valeur sûre du Haut-Médoc, comme en témoigne la régularité de ses bonnes notes dans le Guide, ce cru franchit véritablement un palier avec le millésime 2009. À l'instar de son homologue le Château Belle-Vue (du même producteur) quelques années auparavant, il est couronné d'un coup de coeur. Il annonce son caractère par une robe profonde aux reflets noirs, avant de révéler un bouquet d'une grande intensité (groseille, poivre et vanille) et un palais à la fois rond et bien structuré. Ses tanins fondus, que soutient un bois bien dosé, et sa longue finale composent un ensemble des plus gourmands, à découvrir à patir de 2016 sur une entrecôte aux cèpes.

La robe intense et colorée montre des reflets violines de jeunesse. Le pourcentage important (21%) accordé au petit verdot dans l'assemblage (avec 51% de cabernet-sauvignon et 28% de merlot) se traduit par la place faite aux fruits mûrs, au cassis et aux épices dans le bouquet encore naissant mais profond, que l'on découvre peu à peu à l'aération. La suite est fort plaisante: ample, gras et séveux, mêlant le raisin et un élégant boisé grillé, le palais s'appuie sur d'excellents tanins serrés qui font de ce 2014 un remarquable vin de garde.

Commandé par un château édifié en 1860 sur une ancienne île de la Garonne, rattachée à la terre à l'époque médiévale, Bolaire étend son vignoble sur des palus bien drainés, avec pour originalité de privilégier le petit verdot. Ce dernier compose 55% de ce 2013, complété de merlot et de cabernet-sauvignon. Dans le verre, un vin très expressif, au nez fin et frais centré sur la cerise et le moka. La bouche attaque en souplesse, puis gagne en volume et en puissance, épaulée par des tanins caressants, un boisé élégant et une belle fraîcheur. Une bouteille à suivre.

Installé sur des palus bien drainés, le vignoble de Bolaire a pour originalité de privilégier le petit verdot qui compose 54% de ce vin, escorté du merlot (37%) et du cabernet-sauvignon. Robe profonde aux reflets violines, nez intense sur le fruit, aux nuances de cerise noire et de cassis, attaque vive et puissante, tanins fondus, encore fermes en finale. «Solide comme un roc» et déjà harmonieux.

Ce 2010 est comme un legs de Vincent Mulliez, disparu prématurément cette même année. L'homme d'affaires avait acheté en 2004 ce château ainsi que les châteaux Belle-Vue et de Gironville devenus des valeurs sûres. Les trois crus sont situés dans la partie sud du Médoc. Belle-Vue et Gironville, implantés sur graves, sont en AOC haut-médoc, tandis que les vignes du château Bolaire sont installées sur des palus bien drainés. Le vin de ce dernier a l'originalité de privilégier le petit verdot dans son assemblage (39%), accompagné du cabernet-sauvignon et du merlot à parts sensiblement égales. Très mûr et chaleureux, le nez évoque le fruit noir, la tarte aux myrtilles sortant du four, la réglisse, avec des notes toastées. La bouche riche, charnue et suave s'appuie sur des tanins denses et bien extraits. Un vin élégant, qui a le potentiel d'un grand bordeaux: de cinq à dix ans de garde.

Décédé en mai 2010, Vincent Mulliez n'a pu voir malheureusement cette belle vendange. Son épouse Isabelle et ses enfants poursuivent désormais son œuvre, avec la même exigence à en juger par ce 2010 remarquable. Paré d'une robe grenat foncé, dense et intense, le vin dévoile un bouquet gourmand de fruits noirs (myrtille), de vanille et de toasté, que prolonge un palais ample et gras, adossé à des tanins qui ont la douceur de la soie. Déjà délicieux, il mérite cependant trois à cinq ans de patience pour être apprécié à son optimum. S'il n'a pas encore trouvé complètement son équilibre, restant sous l'emprise du bois, le Ch. de Gironville 2010 (40620b.), cité, se montre typé et doté de bons tanins qui lui permettront de bien évoluer.

Édifié en 1860 sur une ancienne île de la Garonne, ce château continue de cultiver le petit verdot, cépage présent à 40 % dans l’assemblage de ce 2008 grenat intense. Le nez, puissant, à dominante boisée, laisse percer quelques notes de fruits noirs. Longue, chaleureuse, charnue et charpentée, la bouche fait preuve d’une grande richesse et dévoile des arômes complexes et confits (pruneau), qui laissent une impression de douceur agréable. Un vin de garde assurément, à apprécier dans cinq ans sur une daube de bison.

Depuis quelques années, ce cru connaît une réelle ascension. Ces progrès se confirment avec ce 2008 qui ne cache pas ses ambitions. Celles-ci s'affichent d'emblée par l'intensité et la complexité du bouquet où le moka du merrain enrobe sans les étouffer le pruneau et le cassis. Cette richesse aromatique se prolonge dans un palais à la fois riche et élégant, puissant et subtil. De quoi affronter une longue garde: dix ans, affirment les dégustateurs. Du même propriétaire, le Ch. Belle-Vue 2008 (15 à 20 €; 58 440 b.), cité, séduit par son côté fruité, son boisé léger et sa souplesse. Un haut-médoc «moderne et méticuleux», selon un dégustateur. À boire dans les deux ans.

Consacré cru bourgeois exceptionnel en 2020, ce cru signe un haut-médoc de belle facture, élégant dans sa robe limpide et brillante. Si le nez est plutôt discret, la bouche se montre plus loquace, ouverte sur le cassis, les épices et le toasté, soutenue par une bonne fraîcheur et des tanins bien pris dans la chair. Un joli classique.

Ce 2016 à la robe grenat sombre et aux reflets violets s'anime à l'olfaction autour de notes de cerise et de cassis, accompagnées de nuances épicées et florales. On découvre au palais un vin à la fois ample et rond, charnu, enveloppé de tanins présents mais enrobés.

encore jeune et prometteur, un vin tout en rondeur, avec du volume, du gras et un bouquet agréable et distingué (cassis, prune, réglisse, vanille, café et chocolat.

Situé à Macau, au sud de Margaux, ce cru qui couvre près de 28ha se distingue par la part assez importante du petit verdot (21%, pour 51% de cabernet-sauvignon). Encore vive, la couleur rubis de son 2013 met en confiance. Le bouquet allie le cassis mûr aux notes épicées et toastées de l'élevage. Ample et riche, le palais évolue sur des tanins mûrs, élégants et enjôleurs.

merlot et cabernet-sauvignon à parité, avec le petit verdot (11%) en complément, dans ce vin au bouquet de fruits rouges et aux tanins extraits en douceur: une bouteille bien construite et élégante.

On retiendra la part non négligeable (21%) faite au petit verdot dans ce 2012. Un vin plaisant à regarder dans sa robe grenat et intéressant à humer avec son bouquet d'une jolie complexité: cassis, cerise noire un rien confiturée et vanille. Ample, charnu, généreux et rond tout en possédant une bonne structure tannique, ferme et dense, le palais laisse deviner un solide potentiel de garde.

Né de cabernet-sauvignon (46%), de merlot et d'une proportion non négligeable de petit verdot (23%), ce 2011 a du répondant: une robe profonde, un joli bouquet aux discrètes notes de fruits rouges et d'épices sur un fond toasté, des tanins élégants et jeunes; tout est réuni pour donner prochainement une bien belle bouteille.