Cave De Bissey Les Pidances 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle en vinifie aujourd'hui toutes les appellations régionales et communales, et même certains 1ers crus comme ce montagny Les Pidances. Cette cuvée jaune pâle à reflets d'or évoque, certes, le beurre frais et le chèvrefeuille, mais aussi la mandarine et la mangue. La bouche tout en finesse se révèle souple et minérale jusqu'à la délicate finale marquée par l'amande et la noisette. Vin de dentelle, il sera réservé à une sole meunière ou à un fromage de chèvre frais.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Montagny
Vins de Montagny
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Cave De Bissey Les Pidances 2009 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
16 550 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 16 550 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CAVE DE BISSEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Montagny
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CAVE DE BISSEY
Les Pidances 2014
Vêtu d'une robe légère et impeccable aux reflets verts étincelants, ce 1er cru dévoile un bouquet très élégant, floral (petite fleur blanche d'acacia) et fruité (citron et poire), souligné de menthe fraîche et de citronnelle. Une élégance que l'on retrouve dans une bouche tout en subtilité, qui dessine un équilibre parfait entre une matière ronde et charnue et une acidité fondue. Et pour ne rien gâcher, le prix est des plus doux.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Blanc de blancs 0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Ce crémant doit remplir de fierté – du haut du ciel – le Dr Ozanon, fondateur en 1928 de cette coopérative. Le chardonnay et l'aligoté jouent à armes égales. D'or brillant et citronné, il suggère la vigne en fleur. Sa mousse? On dirait les Montgolfiades, célèbre rendez-vous de la Côte chalonnaise. Elégant, frais, racé, il a de la réserve!
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Blanc de blancs 0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Petite coopérative de la Côte chalonnaise préférant ne pas grandir pour demeurer à l'échelle humaine. Finaliste du coup de coeur, ce crémant fait partie du premier cercle du vin, des cols distingués! Mousse, bulles, cordon, un blanc de blancs à la robe légère et flatteuse: il met en scène des arômes floraux et de sous-bois qui introduisent l'attaque vive, bien enlevée. C'est bien simple, on a envie d'être reservi... Le blanc brut (5 à 8 €) (étiquette noire) est également recommandé avec deux étoiles.
en savoir plus
CAVE DES VIGNERONS DE BISSEY
Blanc de blancs 1999
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
Bouqueté comme pas deux, 50% de chardonnay et autant d'aligoté, un produit superbe, tout en fraîcheur et en finesse, le nez assez floral et le corps bien dessiné, équilibré. Cette petite coopérative du nord de la Saône-et-Loire en remontrerait à beaucoup. Extrêmement séduisant et d'une simplicité candide: le rosé 99 brut. Aligoté, pinot, gamay, quand ces trois-là font la fête ici, ils obtiennent également deux étoiles.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
2017
- blanc tranquille
Les arômes de fleurs (rose) se déclinent au nez comme en bouche dans ce vin tout en rondeur, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur. Idéal pour l'apéritif.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
2014
Ce vin s'ouvre lentement à l'aération sur une palette aromatique discrète mais complexe mêlant la vanille, l'abricot et la pêche mûrs. Un côté suave que l'on perçoit aussi dans un palais ample et fruité, soutenu par une fine trame acidulée. Un ensemble atypique mais harmonieux.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Cuvée Prestige 2012
Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise
- rouge tranquille
Ce vin développe des senteurs discrètes mais séduisantes de petits fruits rouges, de nuances cacaotées et de noyau. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans un palais bien construit, sur une fine fondation tannique qui laisse parler les arômes.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
2012
Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise
- blanc tranquille
Blanc clair et lumineux bordé de franges dorées, ce vin développe des senteurs séduisantes de fougère, de foin frais, d'aubépine et de pêche blanche. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans un palais équilibré, droit et persistant.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Les Millerands 0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- rosé effervescent
Fondée en 1928, la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud en Côte chalonnaise vinifie aujourd'hui la production d'une centaine d'hectares. Elle propose un rosé soutenu mais frais qui assemble pinot noir, gamay et aligoté. La robe pourrait être portée par un mannequin lors d'un défilé parisien. Bouquet gentil de fête foraine, la pomme d'amour enrobée de sucre. Bouche vineuse bien équilibrée par la vivacité. La charlotte aux fraises l'attend de pied ferme.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
2005
- blanc tranquille
Sur les 100 ha de cette coopérative de Saône-et-Loire, un quart en aligoté. À l'évidence, un sol argilo-sableux ne lui déplaît pas. Or paille, silex et foin frais, ce 2005 garde la ligne droite entre la fraîcheur et le gras tout en chardonnant un peu (cire, miel). Un style proche de nombreux aligotés de la Côte de Beaune, moins vifs que d'autres mais délicieux.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
2005
Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise
- blanc tranquille
On a souvent pensé que l'avenir de cette appellation la portait vers le rouge. Le chardonnay de la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud (du côté de Buxy) montre que le blanc n'est pas mal placé lui non plus. Or pâle, ce 2005 mitonne un bouquet de muguet et de chèvrefeuille qui vous emporte au mois de mai. Minéral et fin, un peu vif sans doute, il est à boire dans la beauté de sa jeunesse. Prix intéressant. Sensiblement moins cher que la douzaine d'huîtres achetées pour lui. Le rouge Cuvée Fût 2005 (5 à 8 €) de la cave, honnête mais tannique, est cité. À déboucher dans un an ou deux.
en savoir plus
DOMAINE DES FARONDES
2002
- blanc tranquille
Jaune paille, cet aligoté bien typé possède un beau corps sans lourdeur, de l'acidité sans agressivité sous des airs citronnés. Le choisir pour une terrine de poisson. Fondée en 1928, la cave de Bissey-sous-Cruchaud vinifie les raisins produits sur 100 ha en Saône-et-Loire.
en savoir plus
CAVE DE VIGNERONS DE BISSEY
2000
- blanc tranquille
D'un or platiné, il a le nez bien offert (bonbon anglais, écorce d'orange). Sa juste vivacité est tempérée par une touche de gras tandis que le fruit demeure en équilibre sur la langue. Voilà une bonne bouteille, produite par cette Cave coopérative fondée en 1928.
en savoir plus
CAVE DE VIGNERONS DE BISSEY
2000
Créée lors de l'éveil de la coopération viti-vinicole en Saône-et-Loire (1928), cette vaillante cave coopérative contrôle 87ha, dont un peu plus de 5 pour ce montagny aux reflets verdâtres. Il sait mettre ses qualités en avant: la netteté et la fraîcheur spontanée de ses arômes minéraux, la tenue d'un corps assez gras évoquant le fruit en pleine maturité. Elevage mi-cuve mi-fût évitant l'abus de brûlage: comme dans les contes de fées, la fin est charmante.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Cuvée Prestige 2016
Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise
- rouge tranquille
Habillé de rubis aux reflets cuivrés, ce 2016 se montre aimable dès l'accueil au nez avec une multitude de senteurs: cerise, bourgeon de cassis et framboise. Il séduit en bouche par son attaque ronde, son équilibre peu tannique et sa finale gourmande et fruitée.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
2017
Cette cuvée attire l'il par sa robe dorée à reflets verts. Expressive, elle offre un bouquet composé de fleurs blanches, mais dans lequel l'impact du boisé est encore un peu présent. Ronde, souple et dotée de saveurs de pain grillé, la bouche est harmonieuse.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Les Pidances 2012
Ce 2012 livre un bouquet dominé par des arômes muscatés, agrémentés d'agrumes et d'amande. Dans le prolongement du nez, la bouche se révèle ronde et suave. Un vin gourmand et prêt à boire.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Les Pidances 2010
Pas extrêmement concentré mais bien fait, avec un élevage qui préserve la vivacité des arômes, ce 2010 donne du plaisir. Limpide et claire, la robe jaune paille précède un nez puissant, citronné, vanillé et floral (aubépine). La bouche, à la fois bien tendue, ample et grasse, est équilibrée, soulignée par un joli fruité et un boisé discret. À servir dans un an avec une blanquette de veau.
en savoir plus
CAVE DE BISSEY
Les Pidances 2009
Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle en vinifie aujourd'hui toutes les appellations régionales et communales, et même certains 1 ers crus comme ce montagny Les Pidances. Cette cuvée jaune pâle à reflets d'or évoque, certes, le beurre frais et le chèvrefeuille, mais aussi la mandarine et la mangue. La bouche tout en finesse se révèle souple et minérale jusqu'à la délicate finale marquée par l'amande et la noisette. Vin de dentelle, il sera réservé à une sole meunière ou à un fromage de chèvre frais.
en savoir plus
Le vigneron
CAVE DE BISSEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Montagny
À l'extrême sud de la Côte chalonnaise, les vignes de Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin sont exposées à l'est et au sud-est sur des coteaux dont l'altitude varie entre 250 et 400 m. Les sols sont ici très différents de ceux des autres appellations communales de la Côte chalonnaise. Le montagny est un vin blanc ...
DécouvrirLes plats en accord avec Cave De Bissey Les Pidances 2009 blanc
Vous aimez le vin Cave de Bissey? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE