Cave De Vignerons De Bissey 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Créée lors de l'éveil de la coopération viti-vinicole en Saône-et-Loire (1928), cette vaillante cave coopérative contrôle 87 ha, dont un peu plus de 5 pour ce montagny aux reflets verdâtres. Il sait mettre ses qualités en avant: la netteté et la fraîcheur spontanée de ses arômes minéraux, la tenue d'un corps assez gras évoquant le fruit en pleine maturité. Elevage mi-cuve mi-fût évitant l'abus de brûlage: comme dans les contes de fées, la fin est charmante.
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Vins de Montagny
Vins de Montagny
Détails du vin
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Le Cave De Vignerons De Bissey 2000 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
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14 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 14 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CAVE DE BISSEY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Montagny
- Fiche appellation
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CAVE DE BISSEY
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Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle en vinifie aujourd'hui toutes les appellations régionales et communales, et même certains 1 ers crus comme ce montagny Les Pidances. Cette cuvée jaune pâle à reflets d'or évoque, certes, le beurre frais et le chèvrefeuille, mais aussi la mandarine et la mangue. La bouche tout en finesse se révèle souple et minérale jusqu'à la délicate finale marquée par l'amande et la noisette. Vin de dentelle, il sera réservé à une sole meunière ou à un fromage de chèvre frais.
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Le vigneron
CAVE DE BISSEY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Montagny
À l'extrême sud de la Côte chalonnaise, les vignes de Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin sont exposées à l'est et au sud-est sur des coteaux dont l'altitude varie entre 250 et 400 m. Les sols sont ici très différents de ceux des autres appellations communales de la Côte chalonnaise. Le montagny est un vin blanc ...
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