CAVE DE BISSEY

2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle vinifie aujourd'hui sur 86 ha toutes les appellations régionales et communales, et même des 1erscrus en AOC montagny.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin s'ouvre lentement à l'aération sur une palette aromatique discrète mais complexe mêlant la vanille, l'abricot et la pêche mûrs. Un côté suave que l'on perçoit aussi dans un palais ample et fruité, soutenu par une fine trame acidulée. Un ensemble atypique mais harmonieux.

Détail du vin Cave de bissey

Garde :

-

Production :

8 360 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Rully

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mondeuse

Cépage noir cultivé depuis longtemps en Savoie, d'où il s'est propagé dans l'Isère et dans l'Ain. Avec le gamay et le pinot noir, il entre dans l'encépagement des appellations vin-de-savoie et bugey où il fournit le plus souvent des cuvées monocépages (notamment en Savoie à Arbin et à Saint-Jean-de-la-Porte). Il donne un vin coloré, solide, chaleureux et de garde, aux arômes de fraise, de framboise et de cassis agrémentés de notes florales et épicées.