CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL

2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cela fait trente ans cette année qu’ils vinifient. Installé au sud de Beaune, ce couple de vignerons est régulièrement distingué pour ses vins rouges, qui se sont placés plus d’une fois au sommet (voir la section «pommard» de la précédente édition). Ce chorey, d’un rouge rubis profond, mêle au nez le cassis, la cerise à une note boisée. Il attaque avec souplesse sur le fruit mûr avant de dévoiler une trame tannique assez présente mais fondue. Un côté rond, chaleureux et épicé suggère un accord avec un tajine de mouton. À déboucher dès 2012.

Détail du vin Catherine et claude maréchal

Garde :

-

Production :

9 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évent (goût d’)

Défaut caractérisant un vin exposé à l’air, et qui a perdu ses qualités aromatiques.