BARDOUX PERE ET FILS

1997

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Bardoux sont vignerons à Villedommange depuis plus de trois siècles. Ils vivent de l'exploitation de quelque 4 ha de vignes répartis en dix-huit parcelles et accueillent les touristes en gîte rural. Les visiteurs pourront découvrir ici la partie ouest de la Montagne, d'où l'on domine Reims et la plaine, et acquérir d'estimables champagnes comme ce 97. Assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % des deux pinots à parts égales, il est vif et long. Même note pour la Cuvée de l'an 2000, née des trois cépages champenois à parts égales et des récoltes 1996 et 1997, complétées par des vins de réserve. Sa palette aromatique briochée et fruitée, son caractère fondu et rond sont appréciés. Enfin, le Traditionnel (11 à 15 €) est cité; il assemble les années 2000 à 2002 et des vins de réserve. Le meunier (57 %, complété par 6 % de pinot noir et 37 % de chardonnay) lui donne un fruité intense et complexe et un palais gras. (RM)

Détail du vin Bardoux pere et fils

Garde :

-

Production :

1 768 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Mou

Se dit d'un vin déséquilibré par son manque d’acidité.