ANDRE SCHERER

Sixième coup de coeur pour Christophe Scherer. Établi à Husseren-les-Châteaux, ce vigneron exploite en voisin des parcelles sur le Pfersigberg, grand cru rattaché aux villages limitrophes. Il en a tiré une petite merveille, à en juger par les fiches de nos dégustateurs, où surabondent les points d'exclamation. Jaune d'or brillant, ce vin captive par sa palette complexe qui se confirme en bouche: la rose y voisine avec les fruits jaunes en confiture et le coing, avec une touche de réglisse. En bouche, on découvre une "superbe matière", une "explosion de saveurs". Par son onctuosité et sa richesse, ce 2007 évoque un liquoreux. Une belle fraîcheur assure un "équilibre parfait". La longueur? "Sans égale". Ce vin est déjà excellent et un juré imagine le déguster "dans un fauteuil, après une semaine de travail intense". (Sucres résiduels: 65 g/l.)

Fondée au milieu du XVIII e s., cette propriété est conduite par Christophe Scherer, qui exporte 80 % de sa production dans de nombreux pays des différents continents. Il est vrai que ses vins sont d'excellents ambassadeurs du vignoble alsacien. N'obtient-il pas avec celui-ci son quatrième coup de coeur? Intense et fin à la fois, le nez associe des notes complexes de fruits surmûris, des nuances de sous-bois et de fumé. Le développement aromatique se poursuit sur le coing et l'abricot sec. Corsé et généreux, le palais s'achève en une finale élégante et soyeuse. Un vin d'émotion. (Bouteilles de 50 cl.)

Enraciné dans la tradition viticole alsacienne –ses origines remontent à 1780– et géré depuis 1980 par Christophe Scherer, ce domaine voit loin: il exporte 80% de sa production. Très souvent retenus dans le Guide, ses vins ont obtenu plus d'une fois un coup de coeur. Cette parcelle argilo-calcaire du Holzweg a engendré plusieurs millésimes bien notés. Ce 2001 atteint des sommets. D'un jaune doré, il a conquis le jury par ses notes florales intenses et fines, tant au nez qu'au palais, et par sa persistance aromatique hors du commun. Un gewurztraminer comme on les aime! s'enthousiasme un dégustateur.

La réputation du domaine A. Scherer, créé en 1750, n'est plus à faire puisque l'on peut trouver ses produits sur les tables très officielles de la République française. Et ce pinot gris sera loin d'y faire grise mine! Intense et complexe au nez avec ses notes de miel et de surmaturation, il se révèle en effet d'une grande ampleur au palais sans pour autant perdre en équilibre. Une réussite. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Haut perché juste sous les bois, le village de Husseren-les-Châteaux offre un point de vue qui mérite le détour sur la plaine d'Alsace. Le vignoble se situe en contrebas des maisons, sur des sols essentiellement argilo-calcaires. Il a produit une cuvée jaune doré qui laisse des larmes sur les parois du verre tout en déployant au nez des nuances de surmaturation: coing, figue, mangue... Après une attaque douce, on retrouve le fruité dans une structure chaleureuse et riche, équilibrée en finale par une fraîcheur bienvenue. Ce vin harmonieux fera un bel apéritif. Il devrait être à son optimum entre 2013 et 2015. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Christophe Scherer a pris dans les années 1990 la relève de son père André et d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s. Il a fait ses classes en Bourgogne, en Bordelais et jusqu'en Australie, avant de retrouver Husseren-les-Châteaux, village escarpé dominé par ses trois forteresses. Depuis son installation, il a obtenu cinq coups de coeur. Né dans le Goldert, grand cru situé dans le village voisin de Gueberschwihr, ce pinot gris s'habille d'une robe claire, couleur paille, et offre un nez expressif et fin sur la mangue et la goyave, avec une touche miellée. La bouche harmonieuse est tout en finesse, la douceur de l'attaque étant équilibrée par une belle fraîcheur. Ce 2008, qui s'épanouira au cours des trois ou quatres prochaines années, accompagnera tout le repas, de l'apéritif au fromage. (Sucres résiduels: 35 g/l.)

Le domaine Scherer a son siège dans une demeure datant de 1750. À la cave, les foudres en chêne contribuent à l'élevage des vins. Cette cuvée a ainsi séjourné dans le bois. Originaire du Holzweg, terroir argilo-calcaire, elle s'ouvre sur des parfums de fruits mûrs légèrement confits. On retrouve ces arômes élégants dans une bouche généreuse, ample, fraîche et persistante. Une belle matière bien vinifiée. Le 2001 avait eu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Ce domaine familial est établi depuis 1750 à Husseren-les-Châteaux, village pittoresque dominant le vignoble au sud-ouest de Colmar. Il signe un gewurztraminer à la robe jaune d'or intense, à laquelle répond un nez riche, associant les fruits en surmaturation, les épices et un léger grillé. On retrouve ces arômes en bouche. Ample, gras et long, soutenu par une grande fraîcheur, un vin de garde. Le 2001 fut coup de coeur. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Ce gewurztraminer provient de Husseren-les-Châteaux, un pittoresque village perché, qui offre une vue imprenable sur la plaine d'Alsace. Vous pourrez le découvrir dans une demeure de 1750. Très agréable au nez avec ses arômes de fruits mûrs et de surmaturation, ce vin reflète toute la noblesse du terroir argilo-calcaire d'où il est issu. Bien charpenté et harmonieux, le palais possède une pointe de sucre restant en rapport direct avec la qualité de la vendange. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Ici, pas de colombage mais une maison de maître en pierre de style néoclassique, acquise par la famille au XIX e s. La propriété remonte au XVIII e s. Aux commandes, Christophe Scherer s’est formé en Bourgogne, en Bordelais et en Australie. Installé à Husseren-les-Châteaux, il possède aussi des vignes à Gueberschwihr, commune proche, notamment dans le Goldert. Ce grand cru a donné naissance à un pinot gris aussi franc à l’œil qu’au nez. Un vin jaune d’or au fruité nuancé d’une touche fumée caractéristique du cépage. Intense en bouche, bien équilibré, il est «fait pour la table», conclut un dégustateur. Sur quelle table finira-t-il sa course? La propriété exporte 60 % de sa production. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Husseren-les-Châteaux est un superbe village perché dominant la plaine du Rhin. Les Scherer y ont pignon sur rue depuis 1750. Ils proposent un rosé à la robe saumonée légère et élégante, et au nez très expressif évoquant le cassis. Souple à l'attaque, gouleyant, c'est un vin à déboucher dès la sortie du Guide. Pourquoi pas à l'occasion d'un repas en plein air?

Héritiers d'une lignée au service du vin depuis 1750, les Scherer exportent les deux tiers de leur production. Ils ont vinifié en foudre un pinot noir né sur sols argilo-calcaires. Grenat intense à reflets rubis, ce 2005 présente un nez flatteur où la groseille s'allie à des fragrances florales (violette, jasmin). En bouche, la groseille épouse la cerise au sein d'un ensemble puissant et chaleureux, plus sévère en finale. À servir dès maintenant avec un rôti de porc.