ALIOS DE SAINTE-MARIE

2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce cru a engagé depuis 2009 une démarche de conversion à l’agriculture biologique. Dominée par le merlot (75 %), cette cuvée livre un bouquet aux élégantes notes de cassis, de mûre et de grillé. Souple et riche à l’attaque, plus corsé ensuite, le palais promet une très bonne bouteille d’ici deux ou trois ans. À servir sur un curry d’agneau ou un magret de canard aux figues. Assez puissante également, la cuvée Le Moulin 2009 (62 000 b.) obtient une étoile.

Détail du vin Alios de sainte-marie

Garde :

-

Production :

36 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cadillac-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.