Le guide
Vin remarquable
coup de cœur
Le vigneron
Un petit vignoble de 3,8 ha déjà recensé au XVIIIes. et acquis en 1991 par Nicole et Frédéric Doermann, retraités de l'Éducation nationale ; leur fils Franck, biologiste, assure les vinifications.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les soins attentifs apportés à cette petite cuvée née de merlot (60 %) et de malbec ont été fructueux. On le devine dès l'examen visuel avec cette superbe robe profonde et vive. Aussi complexe qu'intense, le bouquet offre une belle palette d'arômes fruités, grillés et vanillés. S'appuyant sur des tanins ronds et bien enrobés, la bouche se montre à la fois puissante, soyeuse et fraîche, avant de déployer une longue finale plus serrée.
Détail du vin Château pascot
Garde :
2020 - 2027
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
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