AIMÉ GUTHMANN

2010

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'intérieur des murs de Bergheim, gros village viticole au riche patrimoine de monuments, règne une belle émulation entre les metteurs en marché. Sous la marque Aimé Guthmann appartenant au propriétaire-négociant Gustave Lorentz, voici une importante cuvée provenant de 7 ha de vignes, et destinée à la grande distribution. Originaire d'un terroir argilo-calcaire, ce pinot blanc habillé d'un or léger apparaît déjà très expressif au nez avec ses notes de brioche et de fruits blancs bien mûrs. Croquant à l'attaque, c'est un vin ample et harmonieux. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Détail du vin Aimé guthmann

Garde :

-

Production :

62 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chardonnay

Le chardonnay est un des premiers cépages blancs de qualité au monde. C'est la variété presque exclusive des vins blancs de Bourgogne dont les plus illustres (chablis, corton-charlemagne, meursault, montrachet, pouilly-fuissé) l'ont rendu mondialement célèbre. Il donne des vins élégants, souvent arrondis par une fermentation malolactique, aux arômes complexes de fleurs et de fruits blancs, d'agrumes, de fruits secs et de pain grillé, qui prennent mille nuances selon les terroirs et l'élevage (souvent boisé). Vifs et minéraux dans les régions septentrionales, ils se font beurrés et miellés dans les secteurs plus chauds. Le chardonnay compose aussi près de 30 % de l'encépagement de la Champagne où il est assemblé au pinot noir ou vinifié seul (blanc de blancs). Il peut aussi entrer dans la composition d'autres vins effervescents (certains crémants notamment). Dans le Jura, le chardonnay est vinifié seul ou assemblé au savagnin ; dans le Sud, il se plaît sur les terres fraîches de Limoux. On le trouve encore dans le Bugey, en Centre-Loire (orléans, cheverny, saint-pourçain, côtes-d'auvergne), vinifié seul ou en assemblage. On en tire plus rarement des vins liquoreux à partir de raisins surmûris, dont les plus connus sont produits en Autriche.